El índice glucémico es una herramienta que puede utilizar como parte de sus estrategias generales de control de peso y alimentación saludable. ¿Qué tienen en común todas las dietas tradicionales para adelgazar? Cada uno promueve su propio giro en la pérdida de peso, pero al final todos se reducen a una verdad: comer menos calorías.
Prestar atención a la cantidad de calorías que consume y aumentar la cantidad de calorías que quema cada día a través del ejercicio y simplemente moviéndose es crucial para lograr y mantener un peso saludable.
Si contar las calorías fuera todo lo que necesita hacer para perder peso, teóricamente podría comer barras de caramelo todo el día y perder peso siempre que se mantenga por debajo de su límite diario de calorías. Sin embargo, la pérdida de peso implica más que solo contar calorías. Elegir alimentos más saludables que proporcionen energía y promuevan un cuerpo fuerte y en forma es tan importante como cumplir con una meta de calorías.
La dieta del índice glucémico va más allá de las calorías; lo alienta a observar la forma en que los alimentos se digieren y metabolizan en su cuerpo y qué impacto tiene en su peso corporal y qué tan lleno se siente después de comer. Si la biología y la química no fueron tus puntos fuertes en la escuela, no te preocupes. El índice glucémico reúne toda la ciencia en una lista de alimentos categorizados por su efecto sobre el azúcar en sangre y la insulina.
Utilice una lista de índice glucémico como herramienta para bajar de peso seleccionando alimentos de bajo índice glucémico o equilibrando una opción de alimentos de alto índice glucémico con una de menor índice glucémico. No hay una única forma correcta de hacer esto. Tampoco existe un enfoque en blanco y negro en el que esté "dentro" o "fuera" de la dieta. Simplemente use la información en la lista del índice glucémico para agregar beneficios saludables adicionales a sus elecciones de alimentos.
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