Esta ensalada de rúcula, achicoria y queso de cabra hará que tu boca cante. La achicoria apenas amarga de la ensalada y la rúcula agridulce, combinados con el queso de cabra, realmente despiertan su paladar.
Tiempo de preparación: 12 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
2 chalotes
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 paquetes de sustituto de azúcar Splenda
2 cucharadas de perejil italiano fresco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
10 onzas de rúcula
2 cabezas de achicoria
4 onzas de queso de cabra suave
Pelar y cortar en rodajas muy finas las chalotas.
Pica finamente el diente de ajo.
Combine las chalotas, el ajo, el aceite, el vinagre, la Splenda, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Batir hasta que esté bien combinado.
Combine la rúcula y la achicoria en una ensaladera grande, cortando las verduras en trozos pequeños.
Vierta la mezcla de aceite y vinagre sobre las verduras preparadas, revolviendo suavemente para cubrirlas.
Deje reposar el plato durante 4 a 5 minutos.
Esta espera permite que los sabores se mezclen.
Desmenuza el queso de cabra sobre la ensalada.
Mezcle de nuevo.
Divida entre seis platos de ensalada y sirva inmediatamente.
Por porción: Calorías 133 (de grasa 100); Grasa 11 g (saturada 4 g); Colesterol 9 mg; 185 mg de sodio; Carbohidratos 4 g (fibra dietética 1 g); Proteína 5g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
