Además de asegurarse de consumir carbohidratos complejos como parte de su dieta balanceada a base de plantas, debe evitar los dos carbohidratos realmente malos por completo: azúcares y harinas refinadas y edulcorantes artificiales. No solo impactan directamente en sus niveles de azúcar en la sangre provocando picos y caídas agudos, sino que también están "vacíos" en términos de nutrientes y extremadamente adictivos.
El azúcar y la harina refinadas son la forma más procesada de carbohidratos que puede consumir y, desafortunadamente, están en todas partes. Los azúcares refinados se esconden a la vista, ¡así que tienes que estar realmente en tu juego! Además de evitar los obvios azúcares blancos granulados y en polvo, manténgase alejado de ingredientes como:
Jarabe de maíz con alta fructuosa
Harina de trigo
Harina enriquecida
Azúcar
Los edulcorantes artificiales son azúcares compuestos químicamente que pueden actuar en su contra. Pueden engañar a su cuerpo para que piense que está obteniendo algún tipo de azúcar, pero en cambio lo hacen desear más carbohidratos. Sin mencionar que son extremadamente tóxicos para la sangre, el hígado y el sistema nervioso. Estos incluyen sucralosa y aspartamo, que son comunes en bebidas y alimentos dietéticos.
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