La simplicidad de esta receta de falafel horneado apta para panza plana hace que sea una forma fácil y todo en uno de crear una comida sin mucho esfuerzo y evitar el exceso de limpieza. ¡O impresiona a tus amigos! Estas porciones del tamaño de un bocado también pueden servir como el aperitivo perfecto para cualquier fiesta o reunión.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 diente de ajo grande, pelado
1/4 de cebolla morada pelada
Una lata de 14.5 onzas de garbanzos
1/4 taza de perejil, picado
1/2 cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de cilantro
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de jugo de limón
Cuatro pitas integrales de 4 pulgadas
4 cucharadas de hummus
1/2 taza de pepino picado
1/2 taza de tomate picado
1/2 taza de palitos de zanahoria
Precaliente el horno a 400 grados F.
En el tazón de un procesador de alimentos, procesa el ajo y la cebolla hasta que estén picados.
Agregue los garbanzos y procese hasta que se combinen, dejando los frijoles un poco gruesos.
Vierta la mezcla en un tazón grande y agregue el perejil, el comino, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra con aceite en aerosol.
Enrolle la mezcla de garbanzos en 8 bolas uniformes y aplaste un poco. Rocíe la parte superior de las hamburguesas de garbanzos con aceite en aerosol.
Hornea por 15 minutos.
Para servir, corte las hamburguesas de garbanzos calientes por la mitad. En el fondo de cada pita, rellene con la mitad de los pepinos, tomates y zanahorias; luego llene cada una con 4 rebanadas de hamburguesa de garbanzo y cubra con la otra mitad de las verduras y una cucharada de hummus.
Por porción: calorías 242 (de grasa 30); Grasa 3 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 505 mg de sodio; Ca r 46g bohydrate (Fibra dietética 8 g); Proteína 9g.
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