Lo último por lo que debe estar estresado en una función de trabajo es lo que va a comer sin trigo. Las funciones de trabajo y las cenas de negocios son para reunirse con compañeros de trabajo que rara vez ve, conseguir el próximo gran negocio, desarrollar su base de conocimientos comerciales e impresionar al jefe.
Aunque algunos planificadores de comidas de la empresa consideran todas las posibles recomendaciones alimentarias de los asistentes, no puede darse el lujo de dar por sentado este alojamiento. Debe ser proactivo en su enfoque de su próxima cena de negocios.
Ya sea que esté planeando eventos o asista a ellos, el tema de la preparación de alimentos es extremadamente importante para su salud y la de los demás asistentes. Aquí hay algunos consejos para planificar comidas y eventos que tienen en cuenta las necesidades dietéticas especiales de las personas y lo ayudan a navegar en reuniones planificadas por otros.
Al elegir un restaurante o planificar el menú para una reunión, un discurso de venta o un evento que incluya comida, debe tener en cuenta los requisitos dietéticos de los demás asistentes. Su consideración les da a los asistentes la oportunidad de disfrutar de la comida y elimina las tentaciones de desviarse de su dieta libre de trigo.
En la etapa de planificación, pregunte a los asistentes si tienen algún requerimiento alimenticio. Pida a los asistentes que llenen un cuestionario sobre alimentos y luego haga un seguimiento por teléfono para asegurarse de tener claras sus necesidades dietéticas.
Haga todo lo posible para satisfacer esas solicitudes. Si no está seguro de si los alimentos que ha seleccionado se adaptarán a las necesidades de sus invitados, solicite orientación al restaurante o al servicio de catering sobre qué alimentos no contienen trigo.
Las recepciones pueden ser una de las ocasiones más difíciles de planificar. Los entremeses pesados son una comida de recepción popular que no ofrece exactamente un montón de opciones. Sin embargo, como anfitrión, trabaje siempre para ofrecer al menos una opción sin trigo para sus invitados. Tus invitados sin trigo lo agradecerán.
Si está organizando una fiesta de cumpleaños o de jubilación o una boda o un baby shower para uno de sus compañeros de trabajo, tenga en cuenta el hecho de que otros asistentes pueden no tener trigo o gluten. Proporcione un tratamiento sin trigo para quienes prefieran esa opción. Algunas comidas para fiestas sin trigo son tan deliciosas que es posible que los asistentes a la fiesta ni siquiera sepan que se están complaciendo sin culpa.
Cuando lo invitan a una reunión de desayuno o almuerzo, una cena de negocios u otro evento de negocios que involucre alimentos, tiene algunas opciones para seguir su dieta libre de trigo:
Hágale saber al organizador que necesita una comida sin trigo. Si su solicitud no es bien recibida, ofrézcase para ayudar con la planificación de las comidas. Si su ayuda es rechazada, no se rinda. Pruebe una de las siguientes opciones.
Come antes de la reunión o evento. Un bocadillo sin trigo, como un huevo duro y fruta, puede ser suficiente para ayudarlo hasta que pueda comer una comida completa después de la reunión. Cuando la gente le pregunte por qué no está comiendo, explique que ya comió.
Come después de la reunión o evento. Cuando la gente le pregunte por qué no está comiendo, diga que no tiene hambre si no quiere hablar sobre su elección de vivir sin trigo. (Si la reunión puede ser larga, considere tomar un refrigerio de antemano).
Llame con anticipación para ver si el restaurante puede adaptarse a sus preferencias alimentarias. Si puede pedir su propia comida para la reunión, no tendrá casa.
Satisfacer tu estómago en conferencias
Cuando asista a grandes reuniones o conferencias de ventas, busque preguntas sobre los requisitos dietéticos en el formulario de registro. Son su oportunidad para expresar sus necesidades sin trigo o sin cereales. Si el formulario de registro no pregunta sobre la necesidad de comidas especiales, asegúrese de transmitir esa información al coordinador del evento de alguna otra manera.
La mayoría de los coordinadores planifican cuidadosamente el menú para alimentar a las masas y abordan cada requisito dietético especial de forma individual. Si no da a conocer sus necesidades, es probable que no tenga comidas sin trigo esperándolo en la conferencia. Cuando las conferencias se llevan a cabo en instalaciones que no tienen cocinas, es muy difícil para el proveedor acomodar a alguien que no ha reservado una comida sin trigo.
A menudo, los coordinadores de la conferencia le entregan una tarjeta de color en el momento del check-in que indica que indicó una preferencia de comida libre de trigo. Colocar esta tarjeta en su mesa asegura que se le entregará una comida sin trigo cuando esté sentado.
A veces asiste a una reunión o conferencia donde la comida se sirve en forma de buffet. Lo más probable es que encuentre opciones sin trigo o granos, pero tenga mucho cuidado con la contaminación cruzada. Las instalaciones no siempre prestan mucha atención a la transferencia de alimentos de un lugar a otro, y los utensilios para servir en los diversos platos seguramente se moverán de un plato a otro sin tener en cuenta el contenido de trigo.
Celebrando hitos con compañeros de trabajo
Si asiste a un evento de celebración como una fiesta de cumpleaños o un baby shower y no hay opciones sin trigo disponibles, tiene algunas opciones que no tienen por qué llamar la atención sobre su situación:
Omita el pastel o las galletas con la explicación de que está siguiendo una dieta libre de trigo y está tratando de mantenerse firme en su compromiso con ella. Si sabe que la tentación será grande, traiga una golosina sin trigo preparada para usted.
Lleve cortésmente algunas de las golosinas a su escritorio y deséchelas en privado sin comer ninguna.
Si se entera de la fiesta en el último segundo, entre a la habitación y coma un bocadillo saludable sin trigo. Recibirás un pase cuando termines tu bocadillo y digas que estás lleno.
Aunque algunas personas pueden estar dispuestas a sabotear sus esfuerzos dietéticos, mantenga el rumbo. Mucha gente tratará de persuadirte diciendo: "Toma, toma un trozo pequeño" o "Bernice hizo esto; es para morirse! " Cualquiera que sea la tentación, ejerza el autocontrol.
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