El polvo de merengue en esta receta de glaseado de crema de mantequilla sin gluten agrega cuerpo a este glaseado y lo hace más esponjoso. Para hacer este glaseado de chocolate, agregue 1/3 taza de cacao en polvo tamizado. Aumente la crema ligera a 5-7 cucharadas. Para un glaseado de menta, agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta, omita la vainilla y agregue de 2 a 3 gotas de colorante verde para alimentos sin gluten. Para un glaseado de naranja, agregue 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada y sustituya 2 cucharadas de jugo de naranja por 2 cucharadas de crema.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
1 taza de mantequilla ablandada
3-1 / 2 tazas de azúcar en polvo sin gluten
2 cucharadas de merengue en polvo sin gluten
2 cucharaditas de vainilla
1/8 cucharadita de sal
4 a 6 cucharadas de crema ligera
En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco 2 tazas de azúcar glass y el merengue en polvo, batiendo hasta que quede esponjoso.
Agrega la vainilla y la sal y bate bien.
Agregue alternativamente el azúcar en polvo restante y la crema ligera.
Es posible que deba agregar más azúcar en polvo o más crema ligera para obtener la consistencia deseada para untar.
Batir el glaseado a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso.
Esta receta llenará y congelará un pastel de capas de 9 pulgadas o 24 cupcakes.
Por porción de 1 cucharada: Calorías 107 (de grasa 55); Grasa 6 g (saturada 4 g); 17 mg de colesterol; 15 mg de sodio; Carbohidrato 13 g; Fibra dietética 0g; Proteína 0g.
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