El helado a base de tofu es un poco diferente al helado hecho con crema. La textura no es tan cremosa y el sabor es ligeramente "a frijoles". Sin embargo, no se desanime, le gustará, especialmente esta receta de helado de tofu de fresa sin lácteos. Use la golosina congelada de la misma manera que lo haría con un helado a base de lácteos.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de congelación: 35 minutos.
Rendimiento: 12 - 1/2 porciones
Equipo especial: Heladera
16 onzas de tofu suave y sedoso
1 taza de leche de soya natural o de vainilla (o su elección de leche no láctea)
1-1 / 2 tazas de azúcar
1/4 taza de jugo de limón fresco
Dos paquetes de 20 onzas de fresas congeladas sin endulzar, semicongeladas o 4 tazas de fresas frescas en rodajas
2 cucharadas de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Procese todos los ingredientes en una licuadora en cuatro partes iguales hasta que quede suave y cremoso.
Congele la mezcla en una máquina para hacer helados manual o eléctrica durante aproximadamente 35 minutos (o según las instrucciones del fabricante de su máquina) y sirva.
Por porción: Calorías 163 (de grasa 14); Grasa 2 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 55 mg de sodio; Carbohidrato 36 g (fibra dietética 2 g); Proteína 3g.
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