El gluten se puede encontrar en algunos de los ingredientes que se agregan a los alimentos procesados. Asegúrese de tener una lista completa y precisa de los ingredientes que contienen gluten. Con algunos ingredientes, puede obtener más información sobre su origen o consultar un Directorio de alimentos y bebidas sin gluten actualizado (como el producido por Celiac UK) antes de decidir si un producto que lo contiene no contiene gluten.
Avena y salvado de avena (pueden contaminarse durante la cosecha, almacenamiento o procesamiento. Puede que no sea tolerado por algunos celíacos. Consulte siempre a su equipo de atención médica antes de introducir avena en su dieta).
Malta y extracto de malta (generalmente elaborado a partir de cebada y contiene gluten; fino si se deriva de maíz o arroz).
Salsa de soja (generalmente contiene trigo).
Rellenos de almidón (ocasionalmente el relleno de almidón en los medicamentos se deriva del trigo).
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