Los C 'corrosivos son un grupo de alimentos y bebidas que se sabe que desencadenan síntomas de reflujo, que incluyen acidez y eructos: cafeína, chocolate, cítricos y alimentos enlatados.
El cincuenta y cuatro por ciento de los adultos en los Estados Unidos beben al menos una taza de café al día. Desafortunadamente, para las personas con reflujo ácido, el café, y más específicamente, la cafeína que se encuentra en el café, puede inflamar los síntomas.
Muchos refrescos y bebidas energéticas también contienen cafeína. El té e incluso el chocolate también contienen cafeína.
La soda con cafeína es incluso peor que el café. Además del impacto que tiene la cafeína sobre el reflujo, también debe preocuparse por la carbonatación. Las burbujas de la soda carbonatada se expanden dentro de su estómago, aumentando la presión.
Este aumento de presión puede empujar el ácido del estómago hacia arriba y fuera del estómago, dañar el esófago y desencadenar acidez estomacal. Además, la mayoría de los refrescos contienen un alto nivel de ácido carbónico, que puede irritar aún más el revestimiento del esófago, que ya es sensible.
Hay tres formas principales en que la cafeína afecta el reflujo:
La cafeína puede debilitar el LES. La resistencia es un componente crítico para que el LES funcione correctamente, y cualquier cambio, sin importar cuán pequeño sea, puede causar un mal funcionamiento del LES.
La cafeína hace que el estómago genere más ácido gástrico. Este es un ácido muy fuerte que puede causar un daño interno significativo.
La cafeína afecta a una sustancia llamada ácido gamma-amino butírico (GABA). GABA es una sustancia importante producida en el tracto gastrointestinal. Desempeña un papel crucial para ayudar a relajar el tracto gastrointestinal. La cafeína hace que el GABA sea menos efectivo, lo que dificulta su capacidad para actuar como un agente relajante en el tracto gastrointestinal. GABA también juega un papel en ayudar a su cuerpo a lidiar con el estrés.
Lamentablemente, para quienes sufren de reflujo ácido, el chocolate puede ser uno de esos alimentos desencadenantes molestos. Para muchas personas, una vida sin chocolate es una vida que no vale la pena vivir. Bueno, la buena noticia es que no es necesario que deje de comer chocolate para reducir el reflujo. En su lugar, intente recortar.
Incluso si tiene la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), si no nota síntomas de reflujo después de comer chocolate, entonces no tiene mucho de qué preocuparse.
Al igual que el café y los refrescos, el chocolate contiene cafeína. Hay mucha menos cafeína en el chocolate que en el café o las colas, pero el chocolate contiene un estimulante llamado teobromina, que también se sabe que desencadena el reflujo.
Uno de los ingredientes principales del chocolate es el cacao, que tiene un vínculo comprobado con la acidez de estómago y otros síntomas de reflujo. La investigación también ha encontrado que comer chocolate hace que se libere serotonina en el intestino delgado.
La serotonina es una sustancia química que se ha relacionado con la relajación. Aunque la relajación es algo bueno en general, desafortunadamente no lo es cuando se trata de reflujo ácido. El aumento de la serotonina relaja el LES, lo que facilita que las enzimas y el ácido escapen.
El chocolate también es muy rico en grasas. Las investigaciones han indicado que comer alimentos con alto contenido de grasa puede provocar ERGE.
Las frutas cítricas tienen mucho ácido cítrico. Y el ácido es el principal culpable de todo el dolor y sufrimiento experimentado como resultado del reflujo, lo que puede hacer que los cítricos sean un no-no. Sin embargo, los cítricos tienen muchos beneficios para la salud. Su alto contenido en agua lo convierte en un estupendo snack bajo en calorías. Además, es una fuente fantástica de vitamina C y otros nutrientes.
Si ha estado sufriendo de reflujo durante bastante tiempo, es probable que haya tenido algunos encuentros negativos con los cítricos. El daño que el reflujo hace al esófago puede hacer que un simple vaso de jugo de naranja o una rodaja de pomelo sea una fuente de dolor punzante.
La mayoría de las personas que sufren de reflujo probablemente hayan aprendido a evitar la cafeína, el chocolate y los cítricos, pero descubrir que los alimentos enlatados pueden tener un impacto en su reflujo puede ser un shock.
Ya sea el dinero o la conveniencia lo que lo impulsa hacia los alimentos enlatados, puede reconsiderar su posición cuando se dé cuenta de que muy bien podrían ser esas latas las que están causando su sufrimiento.
El principal problema cuando se trata de alimentos enlatados, especialmente frutas, es que tienden a ser más ácidos que sus contrapartes frescas. Hay una buena razón para esto. Vea, los fabricantes agregan acidez a los productos enlatados porque prolonga la vida útil de los productos. Además, el ácido ayuda a matar las bacterias dentro de las latas.
Deberá buscar productos enlatados que digan "enriquecido con vitamina C" o "enriquecido con vitamina C", porque generalmente es un buen indicador de que el producto es más ácido. Además, verifique los ingredientes en busca de cualquier tipo de ácido. Ya sea ácido cítrico o ácido ascórbico, cualquier forma de ácido puede afectar el reflujo.
No son solo las frutas y verduras enlatadas las que tienen altos niveles de ácido. Las bebidas enlatadas, incluida el agua con gas enlatada, son más ácidas. En algunos casos, hay más ácido en una bebida enlatada que dentro del estómago.
La exposición adicional a alimentos y bebidas muy ácidos puede provocar daños graves en la garganta, la laringe y el esófago. Esta exposición a largo plazo se ha relacionado con problemas médicos graves más allá del reflujo.
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