Portugal es justamente famoso por su gran vino de postre, el Oporto. Pero poco a poco, los amantes del vino están descubriendo las otras dimensiones del vino portugués: sus vinos secos, especialmente sus tintos. La mayoría de estos vinos provienen de variedades de uva autóctonas portuguesas, de las cuales el país tiene cientos.
La clasificación más alta de Portugal para los vinos es la Denominação de Origen (DO), que se ha otorgado a los vinos de 32 regiones. La categoría de vino de mesa incluye ocho regiones Vinho Regional (VR) , equivalente al Vin de Pays de Francia , y el simple Vinho de Mesa (vinos de mesa).
Los siguientes términos pueden aparecer en las etiquetas de los vinos portugueses:
Tinto: rojo
Colheita: año de cosecha
Quinta: Finca o viñedo
Reserva: Un vino de calidad superior procedente de una añada.
Garrafeira: Un reserva que ha envejecido al menos dos años en barrica y uno en botella si es tinto; seis meses en barrica, seis meses en botella si es blanca
Posiblemente el mejor vino tinto seco de Portugal, Barca Velha, proviene de la región del Duero, donde crecen las uvas para el Oporto (oficialmente conocido como Oporto ). Elaborado por la casa Ferreira Port, Barca Velha es un vino con cuerpo, intenso y concentrado que necesita años para envejecer: la versión portuguesa del Unico de Vega Sicilia, pero a un precio considerablemente más bajo ($ 65 a $ 70). Al igual que Unico, no se elabora mucho y solo se produce en las mejores añadas.
Afortunadamente, la casa portuaria de Ramos Pinto (ahora propiedad de Roederer Champagne) produce vinos tintos secos del Duero baratos y de alta calidad que están fácilmente disponibles. Duas Quintas (alrededor de $ 12) tiene sabores maduros y ciruela y una textura aterciopelada; es sorprendentemente rico pero flexible, y tiene un gran valor.
La región del Duero cuenta con otros magníficos vinos tintos secos, la mayoría de ellos bastante nuevos y basados en uvas tradicionalmente utilizadas para el Oporto. Las marcas a buscar incluyen Quinta do Vale D. Maria, Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta do Cotto, Quinta de la Rosa, Quinta do Vale Meão, Quinta de Roriz, Quinta da Leda Vale do Bomfim y Chryseia.
En las calurosas noches de verano, el vino más apropiado puede ser una botella de Vinho Verde blanco vigorizante y ligeramente efervescente. La alta acidez del Vinho Verde refresca la boca y complementa especialmente el pescado o marisco a la parrilla.
La región del Miño, el hogar de Vinho Verde, se encuentra en la esquina noroeste de Portugal, directamente al otro lado de la frontera con la región vinícola de las Rías Baixas de España. (La región es particularmente verde debido a la lluvia del Océano Atlántico, una teoría detrás del nombre del vino).
Existen en el mercado dos estilos de Vinho Verde blanco. Las marcas más comunes (Aveleda y Casal García), que se venden por $ 7 u $ 8, son vinos semisecos de calidad media que se sirven mejor fríos.
Los Vinho Verdes más caros ($ 15 a $ 20) son vinos varietales elaborados con uva Alvarinho (Albariño de Rías Baixas), Loureiro o Trajadura. Son más complejos, secos y más concentrados que el Vinho Verde básico, y son los mejores blancos de Portugal. Desafortunadamente, estos vinos más finos son más difíciles de encontrar que los económicos; búscalos en las mejores tiendas de vinos o en los barrios portugueses, ¡o en tu próximo viaje a Portugal!
La mayoría de los vinos de Vinho Verde son tintos. Sin embargo, estos vinos son muy ácidos; definitivamente necesitas adquirir un gusto por ellos.
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