Libro de cocina bajo en colesterol para una hoja de trucos de FamilyToday

Si está adoptando un estilo de vida bajo en colesterol, deberá reconsiderar sus hábitos de compra de alimentos: sepa qué frutas y verduras son más beneficiosas y busque alimentos ricos en fibra. Además, inténtese con el colesterol y el contenido de grasas saturadas en los alimentos comunes para que automáticamente tome las decisiones más saludables.

10 consejos de compra para una cocina baja en colesterol

Adoptar una dieta baja en colesterol significa saber cómo comprar alimentos de calidad. Ya sea que prefiera un supermercado, un mercado de agricultores o tiendas gourmet, aquí hay algunas pautas que lo guiarán por el camino de los niveles bajos de colesterol:

• Consulte la lista de ingredientes en las etiquetas y evite los productos que contienen aceites parcialmente hidrogenados y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

• Lea las etiquetas del contenido de grasas saturadas de los productos para asegurarse de no subestimar la cantidad de grasas.

• Compre productos lácteos bajos en grasa y sin grasa.

• Prefiera las sopas bajas en sodio, grasas y sin grasa.

• Para asegurarse de que está comiendo productos frescos ricos en nutrientes, lleve a casa solo la cantidad de frutas y verduras que espera comer en unos pocos días.

• Opte por carnes, aves y productos orgánicos cuando sea posible.

• Resista la tentación de comprar hígado, que es excepcionalmente alto en colesterol.

• Busque alternativas bajas en grasa a los alimentos más grasos, como la salchicha de pavo en lugar de la carne de cerdo.

• Para obtener el máximo sabor y nutrientes, compre productos que sean locales y de temporada.

• Si necesita una comida para derrochar, como un rico helado de vainilla francesa, regálese lo mejor para calmar realmente su antojo, y luego no lo vuelva a traer a casa durante mucho tiempo.

Cocina baja en colesterol: frutas y verduras con alto poder antioxidante

Cuando el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) (el colesterol "malo") se oxida, es más probable que provoque la acumulación de placa en las paredes de las arterias. Comer frutas y verduras ricas en antioxidantes ayuda a prevenir esto. Aquí hay una lista de excelentes alimentos para comprar, comenzando con los mejores.

• Arándanos

• Berro

• Moras

• col rizada

• Arándanos

• Fresas

• Espárragos

• Frambuesas

• coles de Bruselas

• Ciruelas

Cocinar con poco colesterol: 10 grandes fuentes de fibra soluble

La fibra soluble, que se encuentra en varios alimentos, ayuda a absorber el colesterol y eliminarlo del cuerpo. Las diez fuentes recomendadas con más frecuencia se enumeran aquí en orden alfabético. Asegúrese de comprar y comer estos alimentos con regularidad:

• Espárragos

• Cebada

• Brócoli

• coles de Bruselas

• Judías verdes

• Guisantes verdes

• Frijoles

• Habas

• Avena

• Patatas dulces

Contenido de colesterol en ingredientes típicos de recetas

Para ayudarlo a presupuestar su cuota de colesterol para el día, consulte esta lista de cantidades de colesterol, en miligramos (mg), en los ingredientes comunes de la receta. Consulte con su médico para determinar su cantidad diaria ideal de colesterol, para que sepa mejor cómo planificar sus comidas.

• Almendras (las más recomendadas) y todas las nueces, cualquier cantidad: 0 mg

• Carne de res, molida magra asada, 3.5 onzas: 87 mg

• Brócoli (el más recomendado) y todas las verduras, cualquier cantidad: 0 mg

• Pechuga de pollo, asada sin piel, 3.5 onzas: 85 mg

• Huevos grandes: 213 mg

• Leche baja en grasa al 2%, 8 onzas líquidas: 18 mg

• Queso parmesano, rallado, 1 cucharada: 4 mg

• Aceite de oliva y otros aceites vegetales, cualquier cantidad: 0 mg

• Salmón escalfado, 3 onzas: 42 mg

• Yogur, bajo en grasa, 8 onzas: 14 mg

Cocinar con bajo contenido de colesterol: cantidades de grasas saturadas en los alimentos comunes

Limitar la cantidad de grasas saturadas en su dieta baja en colesterol es un aspecto de vital importancia para prevenir las enfermedades cardíacas a través de la nutrición. Sea un detective de grasas saturadas sabiendo dónde está y dónde no, comenzando con esta lista de alimentos comunes. Consulte con su médico para determinar su cantidad diaria "aceptable" de ingesta de grasas saturadas y luego ajuste su menú en consecuencia.

• Carne de res, molida magra asada, 3.5 onzas: 7.3 gramos

• Mantequilla, 1 cucharada: 7,6 gramos

• Zanahorias, 1 mediana: 0.0 gramos

• Pechuga de pollo asada sin piel, 3.5 onzas: 1.3 gramos

• Pollo, carne oscura, asado sin piel, 3.5 onzas: 2.7 gramos

• Frijoles, hervidos, 1 taza: 0,1 gramos

• Leche, 2%, 8 onzas líquidas: 2,9 gramos

• Leche, entera, 8 onzas líquidas: 4.9 gramos

• Aceite de oliva, 1 cucharada: 1,8 gramos

• Vieiras, 3 onzas: 0,1 gramos