La cirugía para bajar de peso puede ser una herramienta invaluable para perder peso y estar más saludable, pero debe usar la herramienta correctamente para tener éxito. Cuando se recupere de una cirugía para bajar de peso, es importante seguir las instrucciones de su médico para volver a comer y cuidar su cuerpo en recuperación. A largo plazo, debe tener en cuenta el tamaño de las porciones y los alimentos que son buenos para usted y los que debe evitar.
Las etapas de una dieta bariátrica en los primeros meses después de la cirugía de pérdida de peso pueden variar, según su cirujano, y el tiempo que sigue cada etapa de la alimentación también varía, según el tipo de cirugía de pérdida de peso que se haya realizado. Aquí hay un plan general de cuatro etapas para la curación y el éxito en la pérdida de peso, pero asegúrese de seguir las instrucciones de su cirujano y dietista.
Básicamente, los líquidos claros son solo eso: líquidos a través de los cuales se puede ver. Probablemente le viene a la mente agua, pero varios otros líquidos también califican:
Jugos sin pulpa que se hayan diluido 50/50 con agua (el jugo de naranja y el jugo de tomate no se consideran líquidos transparentes)
Caldo claro de res, pollo o verduras (busque caldos ricos en proteínas)
Gelatina transparente sin azúcar
Paletas heladas sin azúcar
Café descafeinado y té
Bebidas de frutas sin azúcar y sin gas
Aguas aromatizadas sin azúcar y sin gas
Suplementos líquidos claros
Los líquidos llenos son líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente, se pueden verter y no se puede ver a través de ellos. Puede comenzar con estos tan pronto como el segundo día después de la cirugía si tolera los lquidos claros.
Los líquidos completos incluyen todos los líquidos en la fase líquida clara y los siguientes alimentos:
Sopas coladas o en puré bajas en grasa
Cereales de trigo o arroz cocidos que se han diluido y tienen una consistencia espesa
Todos los jugos (recuerde diluir el jugo de frutas 50/50 con agua)
Leche descremada o al 1 por ciento; leche de soja natural, baja en grasa; o suero de leche (o leche sin lactosa si es intolerante a la lactosa)
Natillas o budines sin azúcar
Chocolate caliente sin azucar
Batidos de proteínas con al menos 10 gramos de proteína por cada 100 calorías, menos de 3 gramos de grasa por cada 100 calorías y menos de 12 gramos de carbohidratos por porción
Yogur ligero o sin azúcar (sin fruta en la parte inferior)
Los alimentos suaves (más comúnmente conocidos como alimentos en puré) son alimentos que se pasan por el procesador de alimentos para suavizarlos. Puede seguir esta fase hasta cuatro semanas, según las recomendaciones de su cirujano.
Los alimentos suaves incluyen:
Queso cottage bajo en grasa mezclado (¡gran fuente de proteínas!)
Huevos revueltos mezclados
Puré de patatas elaborado con leche desnatada
Tofu sedoso
Puré de manzana sin azúcar
Carnes mezcladas
Queso ricotta semidescremado
En la etapa 4, le resultará un poco más fácil obtener sus necesidades de proteínas sin usar suplementos. Su dieta puede incluir los siguientes alimentos blandos:
Atún finamente molido
Proteínas blandas, tiernas y húmedas como ensalada de pollo (sin cebollas ni apio), pavo, ternera, cerdo, ternera, camarones, vieiras y pescado blanco que se hayan picado o molido en el procesador de alimentos
Verduras blandas cocidas
Fruta enlatada envasada en su propio jugo o agua.
Huevos
Queso de pasta blanda bajo en grasa
Requesón bajo en grasa
Frijoles
Galletas
La forma en que come y bebe cambia después de la cirugía para bajar de peso. Los siguientes consejos lo ayudarán a estar saludable, perder peso con éxito y mantener la pérdida de peso después de la cirugía bariátrica:
Mantente hidratado. Eso significa de 48 a 64 onzas de líquidos al día. Para beber tanto, tendrá que beber sorbos, sorbos y sorbos todo el día.
Sin pajitas ni chicle. Ambos introducen aire en la bolsa, lo que puede resultar muy incómodo.
No coma y beba al mismo tiempo. No beba de 5 a 10 minutos antes de una comida y espere 30 minutos después de comer.
Use platos y utensilios más pequeños para controlar las porciones.
Tenga cuidado al introducir nuevos alimentos. Introduzca un alimento nuevo a la vez.
Varíe los alimentos que come. La variedad es importante para satisfacer las necesidades nutricionales y mantener el interés.
Concéntrese en alimentos ricos en nutrientes. Obtenga el máximo beneficio nutricional por su inversión en calorías.
Toma pequeños bocados. Cada bocado debe ser del tamaño de un borrador de lápiz.
¡Mastica, mastica, mastica!
Comer despacio. Tómese de 20 a 30 minutos para terminar una comida.
Primero come proteínas. Te hará sentir lleno por más tiempo.
Evite los alimentos fritos y con alto contenido de grasa.
Evite los azúcares simples. Esto incluye dulces, galletas, pasteles, etc.
Escuche a su cuerpo y no coma en exceso. Aprenda a diferenciar entre estar lleno y estar satisfecho.
Use un diario de alimentos. Hacer un seguimiento de lo que consume lo hace más consciente de lo que está comiendo y, si tiene un problema, su cirujano y dietista querrán saber qué ha estado comiendo.
Tome sus suplementos multivitamínicos / minerales y cualquier otro suplemento según las indicaciones de su cirujano.
El tamaño de sus porciones deberá disminuir después de su cirugía de pérdida de peso. Sin embargo, no siempre tendrá a mano una balanza para alimentos o tazas medidoras. Esta guía le ayuda a visualizar el tamaño de las porciones apropiado, para que pueda evitar comer demasiado después de la cirugía para bajar de peso:
1 taza de cereal = una pelota de béisbol
1/2 taza de verduras cocidas o crudas = una pelota de béisbol
1 onza o 2 cucharadas de aguacate o mantequilla de maní = una pelota de golf
1 cucharada de aceite de oliva, aderezo para ensaladas o mayonesa = una ficha de póquer
3 onzas de pollo u otra carne = una baraja de cartas
3 onzas de pescado = una chequera
1 rebanada de pan = una cinta de casete
1 batata horneada o dulce = un mouse de computadora
El síndrome de dumping es una afección que puede sucederle si se ha sometido a una cirugía de bypass gástrico. Es extremadamente desagradable, pero puede evitarlo si sigue la dieta postoperatoria recomendada.
El síndrome de dumping suele causar los siguientes síntomas:
Náusea
Diarrea
Aturdimiento
Sudores fríos
Calambre abdominal
Debilidad
Latidos cardíacos acelerados
El síndrome de dumping ocurre después de haber ingerido alimentos con alto contenido de azúcar, grasa o, a veces, lácteos, o haber consumido líquidos con alto contenido calórico. Cuando evite alimentos con alto contenido de azúcar, tenga cuidado con los términos sin azúcar y sin azúcar agregada. ¡Hay una gran diferencia! Sin azúcar significa que no tiene azúcar en absoluto. Sin azúcar añadido no significa necesariamente que no haya azúcar. Algunos alimentos, como las frutas, contienen azúcar natural. Los azúcares naturales no tienden a ser tan problemáticos como el azúcar agregada, pero aún necesita diluir el jugo de fruta 50/50 con agua, especialmente si es un paciente de bypass (aunque es una buena idea para todos, solo en términos de calorías evitado).
Lea las etiquetas de los ingredientes y evite los alimentos con las siguientes fuentes encubiertas de azúcar:
Miel
Dextrina / dextrosa
Jarabe de maíz con alta fructuosa
Fructosa
Glucosa
Sacarosa
Galactosa
Concentrado de jugo de frutas
Jarabe de caña
Lactosa
Maltosa
Turbinado
azúcar morena
Melaza
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