Los dos tipos de fibra, que realizan diferentes funciones en su cuerpo, se clasifican según se disuelvan o no en agua. La fibra insoluble no se disuelve en agua y la fibra soluble sí. La fibra es fermentada parcialmente por bacterias en los intestinos, lo que ayuda a mantener un buen equilibrio de bacterias saludables. También realiza otras funciones en el viaje a través de su tracto gastrointestinal.
Aquí está la verdad sobre lo que hacen los dos tipos de fibra:
La fibra insoluble ayuda a prevenir el desarrollo de diverticulitis (inflamación de las pequeñas bolsas en el colon que se desarrollan a medida que envejece; cuando estas bolsas se inflaman, pueden albergar bacterias). También ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y ayuda a controlar la acidez en los intestinos. La mayor parte proporcionada por la fibra insoluble mantiene las cosas en movimiento en los intestinos, lo que puede ayudar a prevenir el cáncer.
Este tipo de fibra se encuentra en el salvado de trigo y maíz, en semillas y frutos secos, en otros productos integrales y en pieles de frutas y hortalizas. Las verduras de hoja y las verduras fibrosas como las judías verdes también son buenas fuentes de fibra insoluble.
La fibra soluble mantiene la sensación de saciedad por más tiempo después de una comida al reducir la velocidad a la que se vacía el estómago para que no desee volver a comer demasiado pronto. Buenas fuentes de fibra soluble incluyen nueces, cebada, frutas, verduras, salvado de avena, legumbres secas y cáscaras de psyllium.
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