¿No eres chef? ¿Casi nunca hierve agua? ¡No hay problema porque no necesitas ser un chef de cinco estrellas! La idea de que preparar alimentos integrales se ha convertido en algo aterrador, si no está acostumbrado a hacerlo. La realidad es que puedes preparar una cena increíble en menos tiempo y con menos pasos que Hamburger Helper.
¡En realidad! El truco consiste en dejar de lado la mentalidad de las recetas y empezar a aprender algunas formas sencillas de preparar alimentos integrales.
Aquí hay algunas técnicas de cocción simples que le ahorran tiempo y muchos problemas para preparar una comida excelente con toneladas de sabor.
Asar a la parrilla es una técnica de cocina que la mayoría de las personas pueden comprender. Pero no se conforme con las carnes a la parrilla, agregue cualquier verdura que pueda tomar. Las verduras asadas ofrecen una forma sencilla de cocinar, ¡especialmente si ya ha encendido la parrilla para algunos bistecs!
Corte una variedad de verduras en cubos de 1 a 2 pulgadas, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y dé vuelta con frecuencia a fuego medio-alto. Puede ensartarlos para asarlos más fácilmente (y no olvide remojar los pinchos de madera o bambú en un poco de agua para evitar que se quemen en la parrilla).
Imagina echar un filete o un salmón a la parrilla al mismo tiempo que unas verduras. Tienes una comida con una cocción mínima y mucho sabor.
El asado es el sustituto de la parrilla en invierno. Si hace demasiado frío para asar a la parrilla, puede asar verduras como una forma sencilla de hacerlo. Simplemente corte una variedad de verduras, agregue aceite de oliva y sal, y ase hasta que esté listo para comer. Aparte de cortar las verduras, esta es una forma sencilla de combinar las verduras con una fuente de proteínas y cereales integrales.
También es una excelente manera de cocinar carnes. Piense en asar como simplemente condimentar y luego arrojar al horno. Hecho.
Escalfar o cocinar al vapor es una forma maravillosa y rápida de cocinar mariscos. Si tiene miedo de cocinar pescado, este método es la forma más fácil de hacerlo bien porque cocina lentamente el pescado para que pueda comprobarlo con frecuencia para ver si tiene la descamación adecuada.
Tome una sartén grande con tapa, llene el fondo con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón, aproximadamente un cuarto de taza, o lo suficiente para llenar el fondo de la sartén (el vino blanco seco también funciona), coloque el pescado, sazone con sal y pimienta, agregue algunas hierbas como eneldo o romero si lo desea, y cocine tapado a fuego medio-bajo.
Esta técnica cuece a fuego lento el pescado en unos 5 minutos. Solo sigue revisando hasta que esté bien cocido.
Las comidas en una olla en la estufa o en una olla de cocción lenta son fabulosas. Las sopas, los guisos y los chiles funcionan muy bien, pero experimente con otras ideas como el pollo a fuego lento y las especias para la noche de tacos.
Cuando utilice algunas de estas técnicas, piense en formas en las que puede utilizar los mismos alimentos más de una vez a lo largo de la semana. Si está asando pollo, duplique la cantidad para usar en burritos, ensaladas y otros platos durante la semana.
¿Verduras asadas? Asegúrese de cocinarlos al dente y utilizarlos en huevos revueltos, sándwiches o emparejarlos con un grano integral como la quinua. Esto simplifica la preparación de comidas rápidas entre semana.
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