Los tablones básicos de la plataforma Eating Clean

El movimiento de comer limpio realmente comenzó en la década de 1960 gracias a los esfuerzos de Adele Davis y otros autores de alimentos saludables. En ese momento, comenzaron a surgir tiendas naturistas en todo el país, y la gente contaba chistes sobre los consumidores de tofu que se vestían con fibras naturales y sandalias y comían nueces y bayas. En 1987, Ralph Nader escribió el libro Eating Clean: Overcoming Food Hazards, que se centró en los peligros de los alimentos procesados.

Pero luego, Corporate America comenzó a impulsar las comidas preparadas y los productos que ahorran tiempo por encima de todo lo demás. Las mezclas, las cenas congeladas y la comida chatarra comenzaron a abarrotar los alimentos integrales de los estantes de los supermercados.

Después de décadas de que los estadounidenses consumieran alimentos procesados ​​y, no por casualidad, de ver cómo su población se volvía más obesa, las dietas de moda se hicieron cada vez más populares. Pero no tuvieron éxito, porque seguir una dieta realmente restrictiva durante largos períodos de tiempo es casi imposible. Todos se caen del vagón y muchas personas tienen dificultades para volver a subir, razón por la cual, después de perder peso, más del 90 por ciento de las personas con sobrepeso finalmente recuperan el peso. Por otro lado, el estilo de vida de alimentación limpia se ha vuelto más popular a medida que más personas se dan cuenta de lo simple que es en realidad. Es un estilo de vida con el que puede vivir el resto de su vida.

Los tablones básicos de la plataforma de comer limpio son

• Consuma alimentos integrales, sin refinar y sin procesar que se encuentren en una parte baja de la cadena alimentaria. Compre manojos de brócoli, lechugas enteras, mazorcas de maíz, melón, pollos enteros y granos sin refinar en lugar de alimentos procesados, como brócoli en salsa, ensaladas empaquetadas, maíz enlatado y fiambres.
• Consuma una amplia variedad de alimentos sin procesar. Los mercados y las tiendas de abarrotes de hoy ofrecen muchas más frutas y verduras que hace unos años. Pruebe alimentos inusuales como maracuyá, salsifí o brócoli rabe. Experimente con alimentos desconocidos para ayudar a que la hora de la comida sea más interesante.
• Evite las sustancias artificiales, incluidos los sabores y colores artificiales, los conservantes y los edulcorantes artificiales. Estos elementos pueden dañar su salud al convertirse literalmente en parte de la estructura celular de su cuerpo y cambiar algunos mecanismos biológicos básicos. Estos cambios debilitan la capacidad de su cuerpo para mantenerse saludable.
• Reduzca los azúcares, especialmente los azúcares procesados ​​como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los edulcorantes artificiales. Eso significa que no más refrescos u otras bebidas azucaradas. Su cuerpo procesa estos ingredientes de manera diferente y no proporcionan nada más que calorías vacías.
• Evite las grasas trans y los sucedáneos de grasas artificiales. Los ácidos grasos trans que se encuentran en la manteca vegetal, muchos productos horneados y bocadillos pueden estar detrás del aumento vertiginoso de las tasas de enfermedades cardíacas en este país, así que no los coma. Dos razones más por las que debe evitar las grasas artificiales son que causan efectos secundarios desagradables y nadie sabe realmente acerca de su seguridad a largo plazo.
• Elija productos lácteos bajos en grasa, no sin grasa. Los productos sin grasa utilizan sustancias procesadas y artificiales, como aditivos y almidones, para imitar la textura y el sabor de la grasa.
• Elija alimentos ricos en nutrientes. En otras palabras, por cada caloría que proporciona un alimento, también debe proporcionar vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, fibra y grasas buenas. Las grasas buenas incluyen las grasas que se encuentran en las nueces, el aceite de oliva y las carnes magras, especialmente los mariscos. Por otro lado, se encuentran las calorías vacías, que son calorías con poco o ningún valor nutricional, en bocadillos, galletas, dulces y refrescos.
• Combine proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables en cada comida para obtener la mayor satisfacción. Esta combinación ayuda a evitar el hambre y le da más energía de la que obtiene al consumir algo azucarado o salado.
• Beber mucha agua. Trate de beber varios vasos de agua al día. Si no le gusta el sabor del agua corriente, también puede beber té sin azúcar. Beber mucha agua ayuda a que su sistema digestivo funcione sin problemas. Evite beber jugos de frutas, porque pueden tener un alto contenido de azúcar y calorías.
• Consuma cinco o seis comidas mínimas al día en lugar de tres comidas abundantes. Haga del desayuno su comida más importante, con cereales integrales o tostadas con mantequilla o mantequilla de maní y algún tipo de proteína, como un huevo duro. Sus otras comidas deben incluir proteínas, carbohidratos y grasas, como palitos de apio con mantequilla de nueces y frutas secas o sándwiches hechos con pollo en rodajas y verduras como aguacate y tomates.
• Practique el control de las porciones, especialmente cuando coma más de tres comidas al día. Cada comida debe tener alrededor de 300 a 400 calorías nutritivas. Averigüe cómo se ve 1/2 taza de arroz integral u otro grano integral o frutas y verduras, porque así de grande es una porción típica. Una porción de pan es una rebanada; una porción de carne es de 3 onzas, o aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas. Con el tiempo, comer porciones adecuadas se convertirá en algo natural. Dependiendo del horario de comidas que funcione mejor para su día, puede ajustar las cantidades en consecuencia.