El lunes sin carne es un concepto bastante nuevo que se menciona a menudo en Facebook y Twitter. Todo lo que significa es que un día a la semana eliges comer vegetariano o vegano.
Meatless Monday no solo puede ahorrar dinero (porque las carnes son caras), sino que el plan ayuda al medio ambiente (porque las grandes instalaciones de carne de res, cerdo y pollo crean contaminación por nitratos y generan casi el 20 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero que aceleran el cambio climático). El ganado también usa una enorme cantidad de agua dulce preciosa: cada libra de carne de res requiere alrededor de 2,000 galones de agua para producir.
Entonces, los lunes, piense en comer sin carne para el desayuno, el almuerzo y la cena. Disfrute de comidas preparadas con muchas verduras, cereales integrales, frijoles y queso. ¡Tu billetera y el planeta te lo agradecerán!
Incluso si sigue una dieta Paleo, puede comer una o dos comidas sin carne. Su cuerpo no necesita consumir los nueve aminoácidos esenciales todos los días para mantenerse saludable. Las recetas con huevos y queso son una buena opción. O simplemente puede comer comidas ricas en verduras y nueces. No se preocupe, su dieta sigue satisfaciendo sus necesidades de proteínas.
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