Puede variar las recetas de muffins de bajo índice glucémico de muchas formas diferentes, utilizando cereales, frutas, nueces e incluso verduras para obtener una alta satisfacción y una baja carga glucémica. Si quieres convertir estos muffins de avena con pastel de zanahoria en un postre, cúbrelos con glaseado de queso crema. Sin embargo, tenga en cuenta que el glaseado aumenta un poco su carga glucémica.
Muffins de avena con pastel de zanahoria de bajo índice glucémico
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 a 17 minutos.
Rendimiento: 12 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de harina de salvado de avena
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de avena rápida
1/4 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 taza de leche baja en grasa
1 huevo entero más 1 clara de huevo, ligeramente batido
1/4 taza de miel
2 cucharadas de aceite de canola
1-1 / 2 tazas de zanahorias ralladas
Precaliente el horno a 425 grados F y rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente (o puede usar moldes de papel para muffins).
En un tazón grande, combine la harina de salvado de avena, la harina para todo uso, la avena rápida, el azúcar morena, el polvo de hornear, la sal y la canela, y mezcle bien con una cuchara.
En un tazón mediano, combine la leche, los huevos, la miel y el aceite, y mezcle bien con una cuchara.
Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y mezcle hasta que los ingredientes secos estén apenas humedecidos. Incorpora las zanahorias ralladas.
Llene las tazas del molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente de 15 a 17 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Por porción: Calorías 161 (de grasa 40); Carga glucémica 15 (media); Grasa 5 g (saturada 1 g); Colesterol 19 mg; 142 mg de sodio; Carbohidrato 26 g (fibra dietética 2 g); Proteína 5g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
