La chía funciona bien con todas las variedades de pan. Las propiedades físicas de la chía hacen que se pueda utilizar como sustituto del huevo en algunas recetas. La chía molida también puede actuar como harina en algunos panes. El perfil de nutrientes de la chía le da al pan un gran impulso nutricional y es una manera fácil para que las personas incluyan semillas de chía en sus dietas.
Mucha gente piensa que el pan engorda, pero el pan en realidad puede ser su amigo en una dieta saludable. El pan es naturalmente bajo en grasas y rico en fibra. Además, ¡es tan versátil! Puede comer fácilmente muchas porciones al día en lugar de otros alimentos ricos en calorías, pero no apile los productos para untar en el pan.
El pan integral, en particular, es bueno por varias razones: es rico en carbohidratos complejos, bajo en grasas saturadas y lleno de nutrientes. Agregar semillas como la chía al trigo integral aumenta los nutrientes.
La creciente evidencia sugiere que reemplazar las variedades refinadas de alimentos a base de granos con granos integrales puede desempeñar un papel vital en la protección contra las enfermedades y en la mejora de la salud. El grano integral contiene las tres capas del grano natural, tal como lo pretendía la naturaleza.
Cuando se refina el grano entero (como se ve en el pan blanco), se quitan una o más de las tres capas. Solo cuando las tres capas están juntas, obtiene los beneficios para la salud del grano integral.
La ingesta diaria recomendada de alimentos a base de granos varía mucho según la edad y la actividad física, pero es una buena idea tratar de que al menos la mitad de los granos que consume en un día sean integrales.
Los panes de semillas múltiples aprovechan los beneficios de los panes integrales al agregar semillas para dar un toque súper nutricional. Además de los beneficios para la salud, las semillas funcionan de manera brillante en los panes y le dan un gran sabor y variedad al pan.
La chía en sí misma como una semilla entera da un agradable crujido en un pan. Agregar otras semillas como calabaza, girasol y amapola le da algunos sabores fabulosos. No importa qué pan hagas, nunca temas agregar semillas, especialmente chía.
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