Recién salidos de la plancha, estos deliciosos y húmedos panqueques de suero de leche pueden evocar recuerdos de días pasados. Puede servir estos panqueques de suero de leche con cualquier tipo de almíbar que desee o tal vez solo con un poco de fruta fresca en rodajas.
Crédito: Visión digital / Getty Images
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 1 a 2 minutos por lado
Rendimiento: 8 panqueques
1 huevo
1 taza de suero de leche
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza escasa de harina para todo uso
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto.
En un bol batir el huevo.
Agregue el suero de leche y el aceite.
Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva.
Quedarán algunos pequeños bultos.
Engrasa tu plancha caliente.
Espolvorea unas gotas de agua sobre la plancha.
Si las gotas bailan en cuentas, la plancha está a la temperatura correcta.
Vierta 1/4 taza de masa en la plancha caliente.
Dale la vuelta al panqueque cuando la parte superior esté llena de burbujas.
Cocine hasta que ambos lados estén dorados.
Transfiera el panqueque a un plato.
Repita los pasos 7 a 10 hasta que se use toda la masa.
Asegúrese de que la plancha todavía esté engrasada y caliente entre lotes.
Por porción: Calorías 112 (de grasa 41); Grasa 5 g (saturada 1 g); Colesterol 28 mg; 312 mg de sodio; Carbohidratos 14 g (fibra dietética 0 g); Proteína 3g.
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