Las hebras de pasta, como los espaguetis, se sirven mejor con salsas ricas en aceite, que evitan que la pasta muy fina se pegue. La pasta de cinta plana es excelente con salsas cremosas y ricas. Además, la pasta de cinta plana funciona bien con salsas de mantequilla simples.
Explore los diferentes tipos de macarrones descritos en las tablas, averigüe cuánto tiempo necesitan hervir en agua para cocinarse y vea cómo se ven.
Pasta Hebra
| Nombre italiano y traducción | Tiempo de cocción aproximado | Descripción |
|---|---|---|
| Capelli d'angelo ("cabello de ángel") | Se cocina rápidamente, en 3 a 4 minutos. | La pasta más fina de todas. |
| Cappellini ("pelitos") | Se cocina en 4 a 5 minutos. | Ligeramente más grueso que el cabello de ángel. |
| Espaguetis ("pequeños hilos") | Se cocina en 10 a 12 minutos. | Hebras largas, de grosor medio. |
| Vermicelli ("pequeños gusanos") | Se cocina en 5 a 6 minutos. | Hebras finas. |
Pasta de cinta plana
| Nombre italiano y traducción | Tiempo de cocción aproximado | Descripción |
|---|---|---|
| Fettuccine ("cintas pequeñas") | Se cocina en 8 a 10 minutos. | Hebras planas |
| Linguine ("lenguas pequeñas") | Se cocina en 8 a 10 minutos. | Cintas largas y delgadas. |
| Tagliatelle ("pequeños cortes") | Se cocina en 7 a 8 minutos. | Como fettuccine, pero un poco más ancho |
Crédito: Corbis Digital Stock
Hebra de pasta, también conocida como espagueti.
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