Pastel al revés de la isla sin lácteos

Este pastel sin lácteos es tan húmedo y tiene una textura suave y elástica tan maravillosa que no podrás notar la diferencia de las versiones hechas con leche de vaca. En esta receta, la mezcla de plátanos, piña, coco y nueces es deliciosa y la fragancia es divina. Sírvelo en tu próximo picnic o parrillada de verano para deleitar a la multitud.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de enfriamiento: 15 minutos.

Rendimiento: 8 porciones

1/4 taza de margarina sin lácteos ni grasas trans

1/2 taza de azucar

Una lata de 20 onzas de aros de piña sin azúcar, escurridos (reserve el jugo)

1 plátano maduro, triturado

1 huevo (o una cantidad equivalente de sustituto de huevo sin colesterol)

1 taza de leche de soya natural o de vainilla (o su elección de leche no láctea) mezclada con 1-1 / 2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón fresco

3/4 taza de azúcar morena

1/2 taza de coco en hojuelas endulzado

1/3 taza de nueces picadas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1-1 / 4 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

Precalienta el horno a 350 grados. En un molde para hornear de vidrio apto para estufa de 8 x 8 pulgadas (o en una cacerola pequeña), derrita la margarina a fuego lento. Agregue el azúcar, revuelva y continúe cocinando durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la margarina.

Agregue aproximadamente 5 cucharadas del jugo de piña reservado a la mezcla de margarina y azúcar. Revuelva hasta que esté completamente mezclado, retire la sartén del fuego y déjela a un lado. (Si usa una cacerola en el paso 1, vierta la mezcla en el fondo de una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas).

Coloque 6 aros de piña en el fondo del molde para hornear en dos líneas de tres aros cada una.

En un tazón, combine el plátano, el huevo, la leche de soya, el azúcar morena, el coco, las nueces, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta que esté bien mezclado y suave. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta que esté bien mezclado y suave.

Vierta la masa sobre los aros de piña en la bandeja para hornear. Hornee por 40 minutos, o hasta que el pastel esté en el medio y ligeramente dorado.

Retirar la torta del horno y enfriar en la sartén sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Cuando la sartén esté lo suficientemente fría como para manipularla, invierta el pastel en un plato para servir. Cortar en 8 cuadrados y servir tibio.

Por porción: Calorías 377 (de grasa 134); Grasa 15 g (Grasa saturada 4 g); Colesterol 0 mg; 380 mg de sodio; Carbohidratos 59 g (fibra dietética 3 g); Proteína 4g.


Leave a Comment

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.

Frances White Wines of Bordeaux

Frances White Wines of Bordeaux

Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.

Receta de picadillo brasileño

Receta de picadillo brasileño

Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.

Parfait de cereza y pistacho

Parfait de cereza y pistacho

Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.

Risotto de vino blanco

Risotto de vino blanco

Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.