El pico de gallo es un condimento de mesa crudo también conocido como salsa cruda o salsa de tomate simple. El pico de gallo es probablemente la salsa más conocida de México. Con sus trozos de tomate, chiles y cebolla, es el modelo para la mayoría de las salsas embotelladas, pero vamos, ¿qué tan fresca puede ser una salsa de una botella?
Crédito: PhotoDisc / Getty Images
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rendimiento: 2 tazas
4 tomates maduros medianos
1/4 de cebolla morada
2 chiles jalapeños
1 manojo de cilantro, solo hojas
2 cucharadas de lima
3/4 cucharadita de sal
Pizca de pimienta
Quite el corazón, las semillas y pique los tomates finamente.
Pica el cuarto de cebolla.
Quite los tallos, las semillas y pique los jalapeños.
Pica las hojas de cilantro.
Exprime las limas hasta tener 2 cucharadas de jugo.
Combine los tomates, la cebolla, los jalapeños, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón para mezclar.
Revuelva y revuelva bien y sirva.
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