Esta receta básica de pizza está abierta a innumerables variaciones. Siéntase libre de crear sus propias variaciones. Necesitas 1 receta preparada de Masa básica para pizza .
Crédito: © iStockphoto.com / leeser87
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite de oliva para engrasar sartenes de pizza
1/4 taza de harina
1 receta de masa básica para pizza
1-1⁄2 tazas de salsa de tomate y albahaca
2 tazas de queso mozzarella rallado
2 cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta para probar
Precaliente el horno a 450 grados F.
Engrase ligeramente dos moldes para pizza perforados de 12 pulgadas o 2 bandejas para hornear grandes.
Extienda la harina sobre una superficie plana. Presione cada bola de masa para formar un círculo de 12 pulgadas para 2 pasteles grandes o un círculo de 8 pulgadas para 4 pasteles individuales. Transfiera los círculos de masa a los moldes preparados.
Distribuya uniformemente la salsa sobre los círculos de masa. Luego cubra con el queso mozzarella. Espolvoree el orégano por encima, sazone con sal y pimienta y coloque los moldes en el horno.
Hornee durante 12 a 15 minutos, girando los moldes de vez en cuando, hasta que el queso burbujee y las cortezas estén cocidas. Espere de 2 a 3 minutos y sirva.
Salsa de Tomate y Albahaca
Con ajo, albahaca y tomates enlatados, esta salsa a fuego lento es un clásico. Si tiene tomates frescos maduros, esta receta es aún mejor.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora, 5 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
1/3 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo pelados y picados
1 cebolla morada mediana, picada
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo picante
16 hojas de albahaca fresca, picadas
1/3 taza de vino blanco
Lata de 28 onzas de tomates ciruela, sin escurrir
1/2 taza de agua
Sal y pimienta para probar
En una cacerola grande, coloque 1/3 taza de aceite de oliva, ajo, cebolla, hojuelas de pimiento rojo y la mitad de la albahaca picada y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Agrega el vino y cocina de 2 a 3 minutos, reduciéndolo a la mitad. Agregue los tomates y el agua, revuelva y luego cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazone la salsa de tomate con sal y pimienta y agregue el resto de la albahaca picada. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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