Los cocineros judíos han creado una selección asombrosamente variada de postres de Pascua. Preparan su masa de postre reemplazando la harina con matzá, harina de matzá, harina de pastel o almidón de papa. Los postres de Pascua sin harina tienen un sabor y una textura diferentes debido a la sustitución de ingredientes, pero aún así saben muy bien:
Pasteles: Dado que no se permiten la levadura ni el polvo de hornear, los pasteles dependen de los huevos batidos para que se levanten.
Para enfatizar el tema de la primavera de las fiestas, es posible que desee acompañar cada rebanada de pastel con salsa de fresa o bayas frescas.
Galletas: Los macarrones son golosinas tradicionales para la Pascua. Puedes hacer estas deliciosas galletas con cualquier nuez.
Bocadillos de crema: Haga la masa para los bocadillos de crema durante la Pascua con harina de matzá, en lugar de la harina habitual.
Merengues: los merengues crujientes y aireados son otro dulce preciado de la Pascua. Puede hacerlos simples o doblar en una pequeña cantidad de chocolate picado o nueces para acentuar.
Cortezas de pastel: también puede hacerlas con matzá o harina de matzá.
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