Puede picar ajo, puede aplastar ajo, incluso puede pasarlo por una prensa de ajo, pero usar ajo fresco realmente vale un par de minutos adicionales de tiempo de preparación. El sabor del ajo fresco es superior al que viene precortado en un frasco.
El ajo viene en cogollos que se rompen en dientes. Compre ajo que se sienta firme y duro, no blando. Los dientes de ajo deben ceder muy poco cuando los presiona con el dedo.
La cáscara debe desprenderse fácilmente.
Una prensa de ajo es una herramienta práctica que empuja el ajo a través de pequeños orificios con solo apretar su mango, haciendo todo el trabajo de picado por usted.
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