Hacer batidos y jugos a partir de frutas y verduras ricas en enzimas y antioxidantes significa que está liberando estas esponjas virtuales en su cuerpo. Los antioxidantes y las enzimas trabajan juntos en el interior de las células para proteger contra los radicales libres, y los antioxidantes también circulan por la sangre para neutralizar los radicales libres fuera de las estructuras celulares.
Los radicales libres son moléculas altamente inestables que son peligrosas porque carecen de un electrón, lo que hace que se adhieran a otras moléculas del cuerpo para robarles un electrón. Al hacer esto, los radicales libres dañan las estructuras celulares vitales, destruyendo así el ADN, las enzimas, las proteínas y las membranas y provocando su mal funcionamiento.
Los radicales libres son producto del estrés, contaminantes químicos y toxinas, así como del funcionamiento normal de las células. Cuando las células crean energía al metabolizar los alimentos o cuando nuestro sistema inmunológico ataca a los microorganismos, estas actividades celulares esenciales producen moléculas de oxígeno inestables conocidas como radicales libres .
No se puede escapar al hecho de que su cuerpo producirá los mismos agentes del envejecimiento que contribuyen a las arrugas, la flacidez de la piel, la pérdida de tono muscular, las manchas de la edad y la aparición de enfermedades relacionadas con la edad. Pero existe una herramienta poderosa que su cuerpo puede usar para eliminar los radicales libres y evitar que hagan daño. Esa importante herramienta preventiva es el grupo de nutrientes conocidos como antioxidantes .
Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en las plantas y que actúan como esponjas en su cuerpo para absorber los radicales libres. Ha habido una enorme cantidad de investigación en torno a las vitaminas antioxidantes (vitaminas A, C y E) y su función para retrasar el envejecimiento, estimular la respuesta inmunitaria y reducir el riesgo de enfermedades degenerativas.
Si los alimentos que consume proporcionan muchos antioxidantes de alta calidad, pueden neutralizar el daño de los radicales libres y retrasar el envejecimiento. Los antioxidantes se encuentran en alimentos vegetales de color rojo, naranja o verde oscuro y brillante.
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