El aguacate maduro y el queso bajo en grasa le dan un sabor cremoso a esta quesadilla de panza plana. La receta requiere garbanzos llenos de proteínas, que quizás conozcas como garbanzos o frijoles ceci. Si quieres mojar estas tortillas, no busques la crema agria. En su lugar, use yogur griego natural sin grasa.
¡Las semillas de aguacate son resbaladizas! Use una toalla de papel para agarrar la semilla cuando la quite del cuchillo en el Paso 2,
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
1/4 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de champiñones baby bella (portabella) en rodajas
1/16 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimentón
1 taza de garbanzos enlatados reducidos en sodio, enjuagados y escurridos
1 taza de queso cheddar jalapeño bajo en grasa, rallado
1 aguacate, cortado en cubitos
Cuatro tortillas de trigo integral de 8 pulgadas
En una sartén antiadherente, preferiblemente de hierro fundido pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Sofría los pimientos, las cebollas, las zanahorias y los champiñones hasta que estén tiernos; sazone con sal y pimentón.
Agregue los garbanzos y cocine hasta que estén calientes; luego retire las verduras de la sartén y reserve.
Coloque una tortilla en la sartén y voltee después de 1 minuto.
Espolvoree 1/4 de taza de queso y 1/4 de aguacate sobre la tortilla. Cuando el queso comience a derretirse, cubra con 1/4 de la mezcla de verduras y doble la tortilla por la mitad, presionando con una espátula para asegurarla.
Caliente de 1 a 2 minutos más, volteando si es necesario, hasta que la tortilla esté crujiente y dorada uniformemente.
Retirar del fuego, cortar en tres triángulos iguales y servir tibio.
Repita los pasos 4 al 7 para las tortillas restantes.
Por porción: calorías 289 (de grasa 108); Grasa 12 g (saturada 3 g); Colesterol 6 mg; 414 mg de sodio; Carboh y 34g drate (Fibra dietética 9g); Proteína 15g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
