Una forma de poner la cena en la mesa sin sudar es preparar una comida de un solo plato. Cada ingrediente va en una sartén o fuente para horno. Puede crear sus propias comidas de un plato, como esta receta de la Dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) de pollo caribeño en una bolsa de aluminio, con un poco de imaginación y los ingredientes que tenga a mano.
Usar una bolsa de papel de aluminio es una excelente manera de cocinar una comida, ya sea que compre bolsas de papel de aluminio o haga bolsas de papel de aluminio usted mismo en casa. Las carnes y las aves permanecen húmedas y las verduras se cocinan rápidamente con este método. Esta sencilla técnica de cocción es una excelente manera de involucrar a los niños porque pueden ayudar a armar las bolsas.
A continuación, le indicamos cómo crear y cocinar una comida en bolsa de aluminio:
Con papel de aluminio resistente o papel de aluminio estándar de doble capa, corte un cuadrado de papel de aluminio de 12 a 18 pulgadas para cada bolsa. Básicamente, las bolsas deben ser lo suficientemente grandes para permitir que el aire rodee la comida.
Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol para evitar que los alimentos se peguen.
Coloque la carne en el centro del cuadrado de papel de aluminio, seguida de verduras con alto contenido de humedad, como tomates y cebollas, para mantener la carne húmeda.
Tomando los extremos opuestos, doble cada lado para que los bordes se unan en la parte superior, luego doble la parte superior dos o tres veces hasta que casi toque la comida y, finalmente, doble cada lado abierto hasta que la bolsa esté bien sellada.
Selle siempre el papel de aluminio doblando los extremos para que no se escape el vapor.
Coloque sus bolsas en una placa para parrilla y cocínelas durante 15 minutos o colóquelas en una bandeja para hornear y cocínelas en un horno a 375 grados durante 20 a 25 minutos.
La carne, por lo general, se cocina a una temperatura segura después de 20 a 25 minutos, los mariscos de 8 a 10 minutos y las verduras de 5 a 8 minutos. Las verduras, como las zanahorias y las patatas, tardan más en cocinarse, de 20 a 30 minutos, a menos que las corte en trozos más pequeños.
Ilustración de Elizabeth Kurtzman.
Es fácil crear una bolsa de papel de aluminio para cocinar.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Dos mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 4 onzas
1 taza de piña en cubitos, enlatada o fresca
1/2 cebolla morada pequeña, en rodajas
6 pimientos morrones dulces multicolores, cortados en aros
1/2 taza de salsa barbacoa baja en sodio
Direcciones
Precalienta una parrilla de gas a fuego alto. Coloque dos hojas de papel de aluminio resistente de 12 x 18 pulgadas, con el lado brillante hacia abajo, en una estación de trabajo.
Coloque la mitad de una pechuga de pollo en el centro de cada trozo de papel de aluminio.
En un tazón mediano, combine la piña, la cebolla, los pimientos y la salsa barbacoa. Divida la mezcla entre los dos trozos de pollo.
Junta los bordes opuestos del papel de aluminio. Dobla el papel aluminio en la parte superior. Engarce los bordes de la bolsa a los lados en un sello hermético para permitir que el vapor cocine el pollo y las verduras mientras conserva los jugos.
Coloque las bolsas en la parrilla precalentada, cierre la tapa de la parrilla y cocine de 12 a 15 minutos. Cuando termine, abra ligeramente cada bolsa para permitir que escape el vapor.
Por porción: calorías 248 (de grasa 23); Grasa 3 g (saturada 1 g); 54 mg de colesterol; 185 mg de sodio; Carbohidrato 37 g (fibra dietética 3 g); Proteína 19g.
Elija pechugas de pollo pequeñas o use filetes de pollo como sustituto de porciones controladas. Una porción son 2 o 3 filetes de pollo. Duplique el papel de aluminio si no tiene papel de aluminio resistente para evitar fugas.
También puede hornear las bolsas de papel de aluminio durante 18 a 20 minutos en un horno precalentado a 425 grados F.Para un método más preciso para asegurar que estén cocidas, use un termómetro de lectura instantánea para registrar 165 grados F.
Las bolsas de papel de aluminio se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta que sea el momento de asar. Son un éxito para la cena, en un campamento o para un refrigerio rápido. ¡Comerlos del papel de aluminio facilita la limpieza!
Cubra el pollo con pesto de albahaca, tomates cherry y mozzarella fresca para darle un sabor italiano. O agregue rodajas de pimiento morrón y cebolla, frijoles negros y salsa para darle un toque mexicano. O pruebe los guisantes, las tiras de zanahoria y los suculentos camarones con aderezo de sésamo y jengibre. ¡Involucre a toda la familia y sea creativo!
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