El interior de una calabaza bellota es de color amarillo intenso o naranja, en vivo contraste con el exterior verde, a veces moteado. El jarabe de arce y el azúcar morena añaden dulzura a este cálido plato invernal.
Crédito: © iStockphoto.com / cislander
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 calabaza bellota mediana
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar morena oscura
2 cucharadas de sirope de arce puro
Precalienta el horno a 350 grados.
Corta la calabaza por la mitad. Saque y deseche las semillas y los hilos.
Pon 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de jarabe de arce y 1 cucharada de azúcar morena en el centro de cada mitad de calabaza.
Coloque las mitades de calabaza en una fuente para hornear pequeña engrasada y llénela con agua a 1/2 pulgada de alto.
Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio y hornee por 30 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
Los veganos o cualquier persona que busque limitar la ingesta de grasas saturadas pueden dejar la mantequilla fuera de esta receta por completo. Agregue un par de cucharadas de manzana Granny Smith finamente picada a cada mitad de calabaza en el Paso 3 si lo desea.
Por porción: 208 calorías (de grasa 36); Grasas 4 g (saturadas 3 g); 11 mg de colesterol; 53 mg de sodio; 45 g de carbohidratos (fibra dietética 4 g); Proteína 2g.
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