Receta de cazuela de arroz con almendras

Esta receta vegetariana no requiere que precocines el arroz, aunque puedes sustituirlo por arroz cocido si tienes alguno a la mano. (Si omite el caldo de verduras porque está usando arroz precocido para hacer este platillo, agregue 1/2 cucharadita de sal en el Paso 2). Sirva este platillo saludable con verduras al vapor y una ensalada mixta.

Receta de cazuela de arroz con almendras

Crédito: © iStockphoto.com / boblin

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Rendimiento: 6 porciones

1 cucharada de aceite de oliva

3/4 taza de apio cortado en cubitos

6 cebollas verdes, picadas

1 pimiento verde mediano, picado

1 taza de champiñones en rodajas (o una lata de 4 onzas, escurrida y enjuagada)

1/4 taza de perejil fresco picado

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de pimienta negra

1-1 / 4 taza de arroz integral crudo (o aproximadamente 5 tazas de arroz cocido)

3-3 / 4 taza de caldo de verduras (omitir si usa arroz precocido)

2/3 taza de almendras picadas

Precaliente el horno a 350 grados F.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Cocine el apio, las cebollas, el pimiento verde, los champiñones y el perejil en el aceite a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 10 minutos. Agregue el tomillo, el orégano y la pimienta negra.

Agrega el arroz crudo y cocina por varios minutos, mezclando bien. Transfiera los ingredientes a una cacerola de 3 cuartos de galón ligeramente engrasada. (Si está usando arroz precocido, agréguelo en este paso).

Agrega el caldo de verduras y la mitad de las almendras. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Cubra con las almendras restantes y hornee, tapado, durante 1 hora o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido.

Por porción: calorías 280 (de grasa 99); Grasa 11 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 646 mg de sodio; Carbohidratos 39 g (fibra dietética 5 g); Proteína 8g.


Leave a Comment

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.

Frances White Wines of Bordeaux

Frances White Wines of Bordeaux

Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.

Receta de picadillo brasileño

Receta de picadillo brasileño

Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.

Parfait de cereza y pistacho

Parfait de cereza y pistacho

Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.

Risotto de vino blanco

Risotto de vino blanco

Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.