Las nueces son una parte clave de su dieta Paleo, así que ¿por qué no mezclar un lote de galletas recién horneadas que combinan semillas de árbol de macadamia con chispas de chocolate aprobadas por Paleo y coco sin azúcar?
Estas galletas conservarán en gran medida la forma en la que las pongas antes de hornearlas, así que dales la forma que desees.
Tiempo de preparación: 1 0 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos.
Rendimiento: 1 6 porciones
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de aceite de coco derretido
4 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal marina
1 taza de harina de coco
1/2 taza de nueces de macadamia, molidas
1/2 taza de coco rallado sin azúcar
3/4 taza de chispas de chocolate aprobadas por Paleo
Precalienta el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Microondas la miel y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas por hasta 1 minuto a potencia media para derretirlos.
Agregue la mezcla de miel a un tazón grande con los huevos, la vainilla y la sal y mezcle bien con una batidora de mano o una batidora de pie.
Agrega la harina de coco y mezcla bien. Agregue las nueces de macadamia, el coco rallado y las chispas de chocolate a mano.
Deje caer cucharadas colmadas de masa para galletas en la bandeja para hornear. Hornee por 14 minutos o hasta que estén doradas.
Retirar del horno y dejar que las galletas permanezcan en la sartén durante 1 minuto antes de transferirlas a rejillas de alambre para que se enfríen.
Por porción: calorías 189 (de grasa 126); Grasa 14 g (saturada 9 g); Colesterol 47 mg; 32 mg de sodio; Carbohidrato 16 g (Fibra dietética 4 g); Proteína 3g.
Si no está seguro de dónde encontrar chispas de chocolate aprobadas por Paleo, pruebe la marca Enjoy Life . No contienen lácteos, soja ni nueces.
Receta cortesía de George Bryant, director ejecutivo y autor de Civilized Caveman Cooking Creations
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