No hay nada como este pastel aromatizado con especias para el desayuno o como refrigerio al final de la tarde. Tradicionalmente, este pastel cubierto de streusel se hace con yogur natural o crema agria. La masa también se puede utilizar para magdalenas.
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Rendimiento: 1 torta; 12 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos.
Medidor de especias: ligeramente condimentado
Aderezo Nutty Streusel:
1/4 taza de nueces picadas, como nueces, nueces o avellanas
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada o molida
Pastel:
1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada o molida
1/2 taza de azucar
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
2/3 taza de yogur natural o crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
En un tazón pequeño, combine las nueces, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Dejar de lado.
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
En otro tazón mediano o en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, combine el azúcar y la mantequilla. Batir con una batidora o pulsar el procesador hasta que se mezcle. Agrega los huevos, el yogur y el extracto de vainilla y licúa.
Agregue los ingredientes secos de una vez a los ingredientes húmedos en el tazón o procesador de alimentos. Revuelva con una cuchara de madera o presione el procesador varias veces hasta que se mezcle. La masa quedará espesa.
Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada. Cubra uniformemente con la mezcla de nueces.
Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y servir tibio oa temperatura ambiente.
Prepara muffins de streusel condimentados. Llene los moldes para muffins de 1/2 a 2/3 de su capacidad y cubra con el streusel. Si todos los moldes para muffins no están llenos de masa, llene cualquier vaso vacío con agua para que se horneen de manera uniforme. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Hace 12.
Por porción: calorías 159 (de grasa 45); Grasa 5 g (saturada 2 g); Colesterol 42 mg; 135 mg de sodio; 25 g de carbohidratos (fibra dietética 1 g); Proteína 4g.
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