Haga que sus sándwiches de ensalada de huevo sean aptos para la panza plana reemplazando la mayonesa con yogur griego. En esta receta de ensalada de huevo para una dieta de barriga plana, se obtienen los condimentos clásicos de eneldo, apio y cebolla verde, pero un poco de jugo de limón agrega un sabor inesperado. Intente servir ensalada de huevo sobre un tazón de lechuga. Este sándwich combina bien con bayas frescas como acompañamiento.
Crédito: © TJ Hine Photography
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
6 huevos
1/3 taza de yogur griego
1/2 cucharadita de jugo de limón
Pizca de pimienta
1/4 taza de cebolla verde, finamente rebanada
1 tallo de apio, en rodajas finas
1 cucharada de eneldo fresco picado
8 hojas grandes de lechuga
8 rebanadas de pan integral
En una olla mediana, coloque los huevos y llénelos de agua. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Continúe hirviendo durante 5 minutos.
Apaga el fuego y tapa, dejando reposar los huevos durante 5 minutos.
Vierta el agua y cubra los huevos con hielo durante 5 minutos.
Pela los huevos y colócalos en un tazón mediano.
Aplasta los huevos con un tenedor y agrega el yogur hasta que se forme una pasta grumosa.
Agrega el jugo de limón y la pimienta al gusto.
Agregue la cebolla, el apio y el eneldo hasta que se incorporen.
Tostar el pan y servir la ensalada de huevo sobre las 2 rebanadas de pan con 2 hojas de lechuga cada una.
Por porción: calorías 262 (de grasa 85); Grasa 9 g (saturada 3 g); Colesterol 317 mg; 388 mg de sodio; 25 g de carbohidratos (fibra dietética 4 g); Proteína 19g.
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