Si está comiendo sin gluten, los días de preparar un sándwich con pan barato y fácil de encontrar pueden ser cosa del pasado, pero prepárese para sorprenderse porque tiene muchas opciones de sándwiches, incluso con gluten. -mundo libre.
Crédito: © iStockphoto.com / druvo
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Tiempo de preparación: 8 minutos.
Tiempo de cocción: 3 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
4 rebanadas de pan de aceite de oliva
1/4 de pimiento verde, cortado en juliana fina
1/8 de cebolla morada, en rodajas finas
1/2 taza de hojas tiernas de espinaca
2 tomates ciruela pequeños, cortados en rodajas finas
1/8 cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de condimento italiano
Lata de 6.5 onzas de atún en trozos para empaque de agua, escurrido
2 cucharaditas de aderezo italiano
8 corazones de alcachofa
4 rebanadas de queso pimiento
Precalienta el asador. Coloque las rebanadas de pan en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
En cada rebanada de pan, coloque capas de pimiento verde, cebolla, hojas de espinaca y rodajas de tomate, dividiendo uniformemente.
En un tazón pequeño, licúe la pimienta, el condimento italiano, el atún y el aderezo italiano. Vierta la mezcla sobre las rodajas de tomate.
Corta los corazones de alcachofa por la mitad. Coloque 4 mitades en cada sándwich.
Coloque 1 rebanada de queso con pimienta encima de cada sándwich.
Ase los sándwiches unos 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Pruebe este relleno en pan, en una pita o tortilla sin gluten, o incluso colóquelo sobre lechuga rallada. No querrás volver a la antigua versión de atún y mayonesa.
Por porción: Calorías: 429; Grasa total: 15; Grasas saturadas: 9 g; Colesterol: 40 mg; Sodio: 632 mg; Hidratos de carbono: 50 g; Fibra: 3 g; Azúcar: 9 g; Proteína: 24g.
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