Este bocadillo es excelente para el pan de centeno, pero también puede probarlo con pan germinado si evita el trigo. Las sardinas son una buena fuente de calcio y vitamina D, así como de ácidos grasos omega-3, conocidos por ayudar a reducir los niveles de inflamación.
Crédito: © Digiphoto, 2006
Caroline Nation desarrolló esta receta para quienes padecen IBS.
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Tiempo de cocción: Ninguno
Rendimiento: 2 porciones
Una lata de sardinas de 3.75 onzas
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
2 piezas de pan a tu elección
Escurre las sardinas. En un bol, machaca las sardinas y la mostaza con un tenedor. Agregue la cebolla y el jugo de limón y revuelva para combinar.
Unte generosamente sobre el pan para hacer dos sándwiches abiertos.
Por porción: Calorías 102; Grasa 5,4 g (saturada 0,7 g); Colesterol 66 mg; 262 mg de sodio; Carbohidrato 1.2 g (Fibra 0.3 g); Proteína 11,6 g; Azúcar 0,5 g.
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