Asar a la parrilla es una manera fácil de crear una comida saludable sin gluten con muy poco esfuerzo. Lo crea o no, ni siquiera necesita una parrilla tradicional. Una simple sartén para parrilla en un quemador de estufa o una parrilla / panini eléctrica funciona tan bien como una versión masiva a gas para exteriores. O quédese con la vieja parrilla portátil de carbón y líquido para encendedor. La decisión es tuya.
Salchicha de pollo y pimientos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
1 taza de trozos de piña
2 enlaces (8 onzas) de salchicha de pollo sin gluten
1/2 taza de salsa teriyaki sin gluten
Calienta tu parrilla a fuego medio. Mientras la parrilla se calienta, coloque el pimiento y la piña en una brocheta o en una hoja de papel de aluminio.
Coloque las salchichas, frutas y verduras en la rejilla de la parrilla caliente. Dale la vuelta a las salchichas con frecuencia.
Si compró salchichas precocidas, cocine el tiempo suficiente para dorar las salchichas y ablandar las verduras, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Si compró salchicha cruda, cocínela hasta que ya no esté rosada, unos 15 minutos.
Cuando la carne esté bien cocida, baje el fuego, unte la salsa sobre la carne y las verduras y cocine por un par de minutos más.
Por porción: calorías 248 (de grasa 40); Grasa 4 g (saturada 1 g); Colesterol 93 mg; 3.442 mg de sodio; 25 g de carbohidratos (fibra dietética 2 g); Proteína 26g.
Brochetas de bistec chisporroteando
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
8 onzas de bistec de solomillo, cortado en trozos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
1 cebolla pequeña, cortada en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
6 tomates cherry
6 champiñones
Calienta tu parrilla a fuego medio.
Sazone el filete con sal y pimienta. Si tiene brochetas, alterne la carne con el pimiento morrón, la cebolla, los tomates y los champiñones. De lo contrario, coloque las verduras en una hoja de papel de aluminio.
Coloque el bistec y las verduras en la parrilla caliente. Dale la vuelta con frecuencia, cocinando de 10 a 15 minutos, dependiendo del calor de la parrilla y de lo bien hecha que te guste la comida.
Por porción: Calorías 166 (de grasa 49); Grasa 6 g (saturada 2 g); Colesterol 64 mg; 199 mg de sodio; Carbohidratos 5 g (fibra dietética 1 g); Proteína 23g.
Si no tiene prisa, puede aumentar el sabor marinando la carne cruda en un aderezo italiano sin gluten o adobo de carne. Coloque la salsa, la carne y las verduras en una bolsa de plástico y deje marinar todo durante 30 minutos a 12 horas en el refrigerador. Gire la bolsa un par de veces durante el marinado para cubrir uniformemente la carne y las verduras. Cuando cocine a la parrilla, baje un poco el fuego para evitar que se queme la salsa.
Pollo A La Parrilla Dulce Y Picante
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
6 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada por la mitad
1 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de pimentón
Calienta tu parrilla a fuego medio-bajo.
Enjuague el pollo en agua fría y séquelo con una toalla de papel.
Combine el azúcar morena, el chile en polvo, la sal de ajo y el pimentón en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias sobre las mitades de pechuga de pollo.
Coloque el pollo en la parrilla y cocínelo de 8 a 10 minutos por lado, hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio y el exterior esté dorado pero no quemado. Haga una pequeña hendidura para verificar que esté listo si es necesario.
Por porción: calorías 120 (de grasa 19); Grasa 2 g (saturada 1 g); Colesterol 47 mg; 290 mg de sodio; Carbohidrato 7 g (fibra dietética 0 g); Proteína 17g.
Para reducir el tiempo de cocción, use filetes de pollo o aplaste el diluyente de pechuga de pollo colocándolo en una bolsa de plástico y golpeándolo con un mazo de carne o un objeto pesado, como una sartén pequeña o un rodillo. ¡Luego agregue su condimento y cocine a la parrilla en aproximadamente la mitad del tiempo!
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