Puede encontrar docenas de variedades de sustitutos de la mantequilla y margarinas en los supermercados, pero debe leer las etiquetas con atención para encontrar aquellas que no contengan subproductos lácteos.
La consistencia y el sabor de estas alternativas son bastante buenos. De hecho, probablemente no notará mucha diferencia, si es que la notará, entre estos productos sin lácteos y otras variedades de margarina. La margarina sin lácteos también se derrite bien.
Además de no contener lácteos, estos productos son mejores para la salud que la mantequilla o la margarina elaboradas con aceites parcialmente hidrogenados porque son bajos en grasas saturadas y libres de grasas trans que obstruyen las arterias. Entre muchos otros, puede probar Light Margarine, Smart Balance Light y Earth Balance de Fleishmann. Experimente para ver cuáles le gustan más.
En una papa horneada o blintz, la crema agria no láctea ofrece la misma bondad cremosa que su prima a base de lácteos, sin lactosa y sin grasas saturadas que obstruyen las arterias. También puede usar crema agria no láctea en burritos y nachos y en recetas para salsas y untables. Las marcas incluyen Soymage, Tofutti Sour Supreme, Tofutti Better Than Sour Cream y otras.
Si te encantan los bagels, probablemente te encanten las grandes manchas de queso crema en ellos. Acéptalo: la gelatina en un bagel simplemente no es suficiente. La buena noticia es que los productos de queso crema no lácteos funcionan como un excelente reemplazo. Son cremosos y untables, como el queso crema lácteo. También saben bien. Encuentre queso crema sin lácteos en el estuche del refrigerador en cualquier tienda de alimentos naturales. Las marcas que puede probar incluyen Tofutti Better Than Cream Cheese, Soymage y Follow Your Heart Vegan Gourmet Cream Cheese, entre otras.
Puede usar queso crema no lácteo en una amplia variedad de formas, incluso en recetas de galletas y brownies, y para salsas y untables. Incluso puedes usarlo para hacer tarta de queso a la antigua.
Sin embargo, si es muy alérgico a los productos lácteos, tenga cuidado. Incluso los alimentos kosher pueden estar contaminados con pequeñas partículas de lácteos de las líneas de producción de alimentos que pueden estar adyacentes a las que procesan alimentos etiquetados como pareve o parve. Pequeñas partículas de lácteos pueden migrar por el aire y aterrizar en productos que de otra manera no contienen lácteos. Las posibilidades son escasas, pero es posible.
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