La cocción a presión es exactamente lo que dice el nombre: cocinar alimentos a presión. Cocina los alimentos a una temperatura más baja, pero a una presión mucho más alta que en la cocción convencional. La siguiente tabla traduce el ajuste de presión de su olla a presión a temperaturas y niveles de presión:
| Ajuste de presión | Temperatura de cocción | Nivel de presión en libras por pulgada cuadrada (psi) |
|---|---|---|
| Alta presión | 250 grados | 13-15 psi |
| Media presión | 235 grados | 10 psi |
| Baja presión | 220 grados | 3 psi |
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