El salmón ahumado con huevos es un plato popular en los restaurantes de delicatessen que sirven cocina al estilo judío, y el salmón ahumado con huevos revueltos es ideal para preparar en casa. Es muy fácil, no requiere tiempo y cuesta mucho menos cuando haces el tuyo. En caso de que se lo pregunte, salmón ahumado es salmón curado. El salmón ahumado, que es menos salado, se puede utilizar como sustituto.
Tiempo de preparación: 7 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Mantener kosher: lácteos
1 manojo de cebollas verdes
10 huevos grandes
1/4 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
2 o 3 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de tiras finas de salmón ahumado
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, incluidas las partes blanca y verde.
Reserva 2 cucharadas de la parte verde de las cebollas verdes en rodajas para decorar.
En un tazón grande, bata los huevos con sal y pimienta hasta que se mezclen.
Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Agregue 3/4 taza de cebollas verdes y saltee a fuego medio-bajo durante 1 minuto.
Agregue los huevos batidos y revuelva a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos, o hasta que estén a su gusto.
Retire del fuego y agregue suavemente el salmón ahumado.
Pruebe y ajuste la sazón, según sea necesario.
Sirva inmediatamente, adornado con las cebollas verdes reservadas.
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