La sopa de pollo con fideos es una comida favorita durante todo el año para la mayoría de las personas. Claro, las latas de sopa de pollo con fideos son fáciles de preparar y, a menudo, puedes obtener una buena oferta durante todo el invierno. Pero nada supera a la sopa de pollo con fideos casera, y no es tan difícil de hacer como podría pensar. Mezcle algunas verduras y pollo en una olla con caldo de pollo, déjelo cocinar un poco, agregue los fideos y ya está casi terminado. Todo lo que queda es servirlo con un poco de pan crujiente. ¡Mmm!
Sopa de fideos con pollo
Prep aración tiempo: unos 25 minutos nutos
Cocinar ing tiempo: Alrededor de 55 min nutos
Y ield: 6 porciones
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla amarilla grande, picada
2 dientes de ajo, pelados y picados
3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
3 costillas de apio, lavadas, con los extremos recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
8 tazas de caldo de pollo
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1-1 / 2 tazas de fideos de huevo secos
1-1 / 2 cucharaditas de sal (opcional)
Pizca de pimienta de cayena (opcional)
Unos toques de pimienta negra
3 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado, o 1-1 / 2 cucharadas de perejil seco o cilantro
En una cacerola u olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el orégano y la albahaca. Revuelva para cubrir con la mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes pero no doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y las pechugas de pollo. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Vuelva a subir el fuego y déjelo hervir. Agrega los fideos de huevo y vuelve a reducir el fuego, cocinando a fuego lento sin tapar hasta que los fideos estén tiernos, unos 20 minutos.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y córtalas o desmenúzalas en trozos del tamaño de un bocado. Regrese el pollo y el jugo a la olla.
Condimente con la sal y pimienta de cayena, si lo desea, y la pimienta. Adorne cada porción con el perejil o el cilantro.
Por porción: Calorías 235 (de grasa 102); Grasa 11 g (saturada 4 g); Colesterol 66 mg; 1,417 mg de sodio; Carbohidratos 14 g (fibra dietética 3 g); Proteína 19g.
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