¡Bienvenido al maravilloso mundo de las setas! Este sencillo plato, el nombre lo dice todo, le presenta tres hongos diferentes, cada uno con su propia textura y sabor distintos. Realmente, se trata de esas diferentes texturas y sabores que se entremezclan en tu boca cuando combinas hongos de esta manera.
Tiempo de preparación: 12 minutos.
Tiempo de cocción: 6 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
8 a 10 hongos shiitake frescos
1 lata (15 onzas) de champiñones de paja
1 taza de champiñones pequeños
2 cucharadas de aceite de cocina
8 hojas de albahaca
1/3 taza de caldo de pollo
1 cucharada de salsa con sabor a ostra
1 cucharada de salsa de soja oscura
1/2 cucharadita de maicena
Corta a la mitad los hongos shiitake.
Córtelos en cuartos si son grandes.
Escurre las setas de paja.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue el aceite, girando para cubrir los lados.
Agregue las hojas de albahaca y cocine, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 10 segundos.
Agregue los hongos shiitake, botón y paja y el caldo de pollo; mezclar bien.
Tape y cocine por unos 2 minutos.
Agregue la salsa con sabor a ostra y la salsa de soja oscura; cocine por 1 minuto.
En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua.
Agrega la solución de maicena al wok.
Cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese.
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