¿A quién no le encanta ahorrar tiempo (te permite hacer otras cosas, como comer más queso)? Eche un vistazo a la práctica tabla a continuación y elimine las conjeturas sobre los maridajes de vino y queso.
Maridajes de vino y queso probados en el tiempo
| Este vino | Va bien con este queso |
|---|---|
| Vino espumoso | Queso fresco de vaca o de cabra, quesos de triple crema o Parmigiano Reggiano |
| Vinos blancos crujientes como el Sauvignon Blanc | Quesos de leche de cabra madurados en moho |
| Chardonnays mantecosos | Quesos cremosos y mantecosos; prueba una leche de vaca con triple crema o un gouda añejo |
| Riesling dulce o crujiente | Quesos de leche de vaca con corteza lavada |
| Vinos tintos más ligeros, como Pinot Noir y Sangiovese | Quesos semifirmes de leche de oveja o de cabra; prueba Ossau-Iraty, Manchego o Gouda más joven |
| Syrah | Comté |
| Grandes vinos tintos, como Cabernet Sauvignon, mezcla de Burdeos, Zinfandels con mucho cuerpo |
Cheddar añejo u otro queso con algo de mordisco y peso, como un pecorino añejo, Parmigiano Reggiano o Grana Padano |
| Vinos de postre (Oporto, Sauternes o Riesling de cosecha tardía) | Quesos azules y quesos de leche de vaca con triple crema |
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