El término francés mise en place (meeze-on-plahs) significa tener a mano todos los ingredientes medidos y preparados. Mise en place le permite cocinar de manera eficiente y sin interrupciones, como lo hacen los verdaderos chefs de restaurantes. Practique el mise en place completando todo su trabajo de preparación hasta el momento de cocinar:
Al revisar tus ingredientes antes de comenzar a cocinar, también evitas darte cuenta en medio de la preparación de algo que no tienes un determinado ingrediente.
Pica los ingredientes que necesites picar, pica todo lo que necesites picado, mide todos los ingredientes de los que necesites una cierta cantidad.
Elija recipientes que se ajusten a los ingredientes. Por ejemplo, puede poner la leche medida en un tazón pequeño y colocar la carne picada en un plato.
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