Algunas variedades de uva tinta menos comunes que se utilizan en muchas regiones vinícolas en la actualidad incluyen Aglianico, Barbera, Cabernet Franc, Gamay, Grenache, Nebbiolo, Sangiovese y Tempranillo. Estas variedades de uvas tintas pueden no ser tan populares como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz y Zinfandel, pero no deben pasarse por alto.
La siguiente tabla describe estas variedades de uva tintas adicionales y sus vinos, que puede encontrar como vinos varietales o como vinos nombrados por su lugar de producción.
Algunas uvas rojas menos comunes y sus características
| Tipo de uva | Caracteristicas |
|---|---|
| Aglianico | Procedente del sur de Italia, donde elabora Taurasi y otros vinos tintos potentes y dignos de añejamiento, ricos en taninos. |
| Barbera | Variedad italiana que, curiosamente para una uva tinta, tiene poco tanino pero una acidez muy alta. Cuando está completamente maduro, puede dar vinos grandes y afrutados con una frescura refrescante. Muchos productores envejecen el vino en roble nuevo para aumentar el nivel de taninos de su vino. |
| Franco cabernet | Progenitor del Cabernet Sauvignon y, a menudo, mezclado con él para elaborar vinos al estilo de Burdeos. Madura antes y tiene un sabor más expresivo y afrutado (especialmente a frutos del bosque), así como menos tanino. Una especialidad del Valle del Loira en Francia, donde elabora vinos con topónimos como Chinon y Bourgeuil. |
| Gamay | Sobresale en el distrito de Beaujolais de Francia. Produce vinos de uva que pueden ser bajos en taninos, aunque la uva en sí es bastante tánica. Ni la uva llamada Gamay Beaujolais en California ni la uva llamada Napa Gamay son verdaderas Gamay. |
| Garnacha | Una uva española de origen, allí se llama Garnacha . (Sin embargo, la mayoría de los bebedores de vino asocian la garnacha con el sur del valle del Ródano de Francia más que con España). A veces, la garnacha produce vinos pálidos de alto contenido alcohólico que tienen un sabor diluido. Puede elaborar vinos de color intenso, textura aterciopelada y aromas y sabores afrutados que recuerdan a frambuesa. |
| Nebbiolo | Fuera de los sitios dispersos en el noroeste de Italia, principalmente la región de Piamonte, Nebbiolo simplemente no produce un vino extraordinario. Pero la extraordinaria calidad de Barolo y Barbaresco, dos vinos piamonteses, demuestra la grandeza que puede alcanzar en las condiciones adecuadas. La uva Nebbiolo tiene un alto contenido de tanino y ácido, pero también proporciona suficiente alcohol para ablandar el paquete. Su color puede ser profundo cuando el vino es joven pero puede desarrollar tonalidades anaranjadas en unos pocos años. Su complejo aroma es afrutado (fresa, cereza), terroso y amaderado (alquitrán, trufas), herbal (menta, eucalipto, anís) y floral (rosas). |
| Sangiovese | Esta uva italiana ha demostrado su eficacia en la región Toscana de Italia, especialmente en los distritos de Brunello di Montalcino y Chianti. Sangiovese elabora vinos de acidez media a alta y taninos firmes; los vinos pueden ser de cuerpo ligero a con cuerpo. Los aromas y sabores de los vinos son afrutados, especialmente cereza, a menudo cereza ácida, con matices florales de violetas y, a veces, un carácter ligeramente a nuez. |
| Tempranillo | El tempranillo es el candidato de España a la grandeza. Da a los vinos un color profundo, baja acidez y solo moderada graduación alcohólica. Las interpretaciones modernas de Tempranillo de la región de la Ribera del Duero y de otras partes de España demuestran el color y el afrutado de esta uva. En vinos más tradicionales, como los de la región de Rioja, gran parte del color y sabor de la uva se pierde debido a la larga crianza en madera y al ensamblaje con variedades que carecen de color, como la Garnacha. |
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