Se cree que el sándwich de filete de queso original tiene sus raíces en la Filadelfia de la década de 1930. Esta versión baja en carbohidratos, la envoltura de bistec caliente con queso, sustituye al pan por una envoltura de tortilla, ¡pero aún tiene todo el sabor!
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Rendimiento: 4 vueltas
1/2 diente de ajo
1 cebolla amarilla
4 pimientos verdes
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 libra de rosbif en rodajas finas
1/4 taza de aderezo para ensaladas italianas
4 tortillas de trigo integral bajas en carbohidratos
1 taza de queso Monterey Jack rallado
Pica finamente el ajo.
Pica la cebolla.
Quite los tallos y las semillas, luego corte los pimientos verdes en rodajas.
Coloque el aceite de oliva en una sartén pesada.
A fuego medio, agregue el ajo, la sal y la pimienta, revolviendo para mezclar las especias con el aceite de oliva.
Agregue 1/4 taza de cebolla y 2 tazas de pimiento verde.
Cocine hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Esto no debería tomar más de 5 minutos.
Agregue el rosbif y el aderezo para ensaladas a la sartén, mezclando bien.
Cocine hasta que el rosbif esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos.
Vierta 1/4 de la mezcla de carne de manera uniforme en el medio de cada tortilla.
Espolvorea cada tortilla con 1/4 taza de queso y enróllalas.
Asegúrese de trabajar rápidamente porque el calor de la mezcla de carne hace que el queso se derrita dentro de su envoltura.
Por porción: Calorías 335 (de grasa 206); Grasas 23 g (saturadas 8 g); 52 mg de colesterol; 1.167 mg de sodio; Carbohidrato 18 g (fibra dietética 9 g); Proteína 24g.
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