Comida y bebida - Page 35

Las tartaletas Ischl (pronunciado "eesh uhl") son galletas deliciosamente delicadas que llevan el nombre de la ciudad balneario austriaca de Bad Ischl. Esta receta utiliza un cortador de galletas en forma de corazón, pero estas galletas se pueden cortar en sus formas favoritas para una presentación hermosa y espolvorear con azúcar en polvo para un efecto "nevado". Herramientas especiales: cortador redondo de 1 pulgada, corazón de 3 pulgadas de diámetro […]

Este clásico plato francés siempre es un éxito entre los amantes del bistec. Sírvelo como está o con una de las dos salsas rápidas y fáciles: salsa de vino tinto desglasado o salsa de crema de brandy. Crédito: © iStockphoto.com / jabiru Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: 5 a 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Medidor de especias: Suave a […]

Aprenda a preparar guarniciones saladas con su freidora. Además, la freidora es la manera perfecta de asar sus verduras favoritas.

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¿Busca una guarnición fácil y deliciosa para su próxima reunión navideña? Esta receta de cazuela de maíz seguramente complacerá a todos. Una lata de 15.25 onzas de maíz en grano entero, escurrido Una lata de 14.75 onzas de maíz estilo crema Un paquete de 8 onzas de mezcla de muffins de maíz (recomendado: Jiffy) 1 taza de crema agria 1/2 barra de mantequilla, derretida 1 […]

A continuación se presentan diez vinos excelentes y relativamente económicos para probar: cuatro vinos blancos, uno rosado, un vino espumoso y cuatro vinos tintos. Aunque estos vinos pueden no haber recibido mucha atención o fanfarria, seguramente encontrará varios favoritos en esta lista. ¡Pruébalos! Chablis (Chablis, Francia). Los borgoñones blancos son caros […]

Algunas personas tienen una habilidad especial para recordar los gustos, especialmente cuando se trata de vino. Pero otras personas necesitan tomar notas para recordar qué vino probaron y qué pensaron de él. Si tiene la más mínima dificultad para recordar los nombres de los vinos, anote los nombres de los vinos que pruebe y que le gusten […]

Los humanos aman sus dulces. No tiene que renunciar a todo lo dulce para no consumir gluten. Si le da a un bebé una cucharada de helado y una de crema agria, no necesita un equipo de investigadores y un estudio doble ciego, controlado con placebo y multimillonario para determinar cuál lo hará sonreír y cuál […]

Si no tienes una cortadora de huevos, unas tijeras para pizza afiladas como una navaja, un soplete culinario, una cremallera suiza de maíz y una afeitadora de trufas, nunca lograrás el corte como Iron Chef. Afortunadamente, los estándares de equipamiento para un campeón de comidas para la diabetes son considerablemente menos complicados y mucho menos costosos. Las herramientas de medición son los dispositivos más esenciales […]

Este plato es el tipo de ñoquis más popular. Puede servir ñoquis de papa con muchas de las mismas salsas que usa en la pasta, incluida la salsa marinara y la salsa de carne. Use aproximadamente 1⁄4 de taza de salsa por porción de ñoquis. En algunas regiones de Italia, el queso ricotta reemplaza parte o la totalidad de las patatas en este […]

Uno de los objetivos fundamentales del estilo de vida Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) es reducir el sodio en la dieta. La sal aporta sabor a los alimentos, pero también aporta mucho sodio. La buena noticia es que tiene numerosas opciones para agregar sabor a sus alimentos sin sal. Todo lo que tienes que hacer […]

Si es nuevo en el horneado sin gluten, necesitará un conocimiento básico de qué es el gluten, los productos que lo contienen y la evolución del horneado sin gluten. Muchos productos horneados tradicionales están hechos a base de trigo. El gluten es una molécula de proteína que se encuentra en el trigo y otros granos como el centeno, la cebada, la espelta y el triticale. Esta molécula en particular afecta a determinadas personas […]

Cuando huele el vino, está oliendo su aroma o sabor. El vino puede ofrecer aroma a frutas o flores, tabaco o tostadas, chocolate o caramelo. Puede detectar un toque de hierbas, vainilla, moca o incluso hierba. Para ayudar a entrenar su olfato para asociar libremente sutilezas entre diferentes variedades de vinos, pruebe estos consejos: Pegue su […]

Esta refrescante ensalada se puede preparar con varias horas de anticipación. La ensalada de pepino y zanahoria en escabeche es excelente con comida a la parrilla, curry, satés e incluso con hamburguesas. Crédito: iStockphoto.com/Taiftin Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos, más 1 hora de tiempo de enfriamiento Medidor de especias: Moderadamente condimentado a picante 1/3 taza de vinagre de vino blanco o vino de arroz […]

Cassoulet es un plato principal festivo y económico que es perfecto para una cena familiar de Navidad. Esta versión de la clásica cazuela francesa hace un rico guiso de frijoles lleno de cinco tipos de carne. Puede prepararlo con un mes de anticipación y congelarlo, por lo que es un plato perfecto para el entretenimiento navideño. Este cassoulet se beneficia de una noche a la mañana […]

Los humanos, el hombre de las cavernas y el hombre moderno, son omnívoros. El estilo de vida Paleo se basa en esa herencia carnívora. Los antropólogos están de acuerdo en que nuestros primeros antepasados ​​eran carnívoros, y los científicos estiman que nuestros genes son 99,9 por ciento iguales a los de entonces. La carne nos proporciona proteínas, ácidos grasos esenciales y vitaminas, al igual que […]

Además de comprender las habilidades básicas necesarias para preparar una gran olla de sopa, es útil conocer algunos trucos de los expertos en sopa: las cosas que hacen los chefs profesionales para hacer que sus sopas sean realmente especiales: siempre agregue hierbas frescas a las sopas o salsas en el último minuto antes de servir. De esa forma, las hierbas […]

Digamos que estás preparando un aderezo de vinagreta para una ensalada y de repente te das cuenta de que no tienes vinagre. Tienes limones, que son un sustituto aceptable, pero ¿cuánto limón usas? O tal vez no tenga leche entera para gratinar, pero sí leche descremada. ¿Está bien la leche desnatada? Situaciones […]

Las variedades de uva tinta más populares en la actualidad son Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz y Zinfandel. Encontrará estas uvas en vinos varietales y vinos topónimos. Estas variedades de uva tintas también pueden ser socios de mezcla de otras uvas, en vinos elaborados a partir de múltiples variedades de uva. Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon es una variedad de uva noble que […]

El saté (un plato tradicional de Indonesia) se hace con carne a la parrilla, pescado o, en esta receta, tofu y salsa de maní. La salsa de maní agrega una consistencia cremosa a base de lácteos sin los ingredientes lácteos. Este platillo se acompaña muy bien con verduras al vapor y fideos de arroz o arroz. Pruebe la mantequilla de maní crujiente para obtener un buen crujido y un buen […]

Si prueba los cactus, probablemente le gustará, ¡así que deje de ser un cobarde de la comida y pruebe un pequeño cactus! Esta auténtica ensalada mexicana utiliza el ingrediente popular mexicano llamado nopales (paletas de cactus), que se sirven en todo México. Busque nopales (noh-PAHL-es), también de la tuna, en los mercados de agricultores o tiendas étnicas. Son […]

¡No es una fiesta sin ensalada Waldorf! Esta versión sin lácteos contiene un aderezo ligero hecho con yogur de soja (o mayonesa ligera) y jugo de limón, que agrega la humedad suficiente, y una pizca de curry en polvo para darle un toque especial. Esta ensalada se mantendrá refrigerada hasta por cinco días. Tiempo de preparación: Aproximadamente 15 minutos Tiempo de enfriamiento: 2 […]

La creación intencional de sobras para usar en otros platos sin gluten puede ahorrar tiempo en la cocina, reducir el desperdicio de alimentos y mantener el menú interesante. Por ejemplo, si un día está cocinando pollo para la cena, prepare un poco más y use el pollo sobrante para una ensalada o tacos de pollo al día siguiente. Puedes servir puré de patatas […]

Los productores de vino se jactan constantemente de las calificaciones de calidad que sus vinos reciben de los críticos, porque una alta calificación de vino, lo que implica una alta calidad, se traduce en un aumento de las ventas de un vino. Pero los vinos de calidad vienen en todos los colores, grados de dulzura y sequedad y perfiles de sabor. El hecho de que un vino sea de alta calidad no significa […]

Para vivir un estilo de vida Paleo, necesitas fuerza. Los hombres de las cavernas necesitaban fuerza, y mucha de ella. Necesitaban trepar a un árbol para escapar de un depredador, matar a su presa, arrojar la carne sobre su hombro y llevarla de regreso a su campamento. Mover sus campamentos, construir sus herramientas, […]

El estilo de vida Paleo es saludable tanto para adultos como para niños. El mejor momento para presentar a sus hijos los alimentos nutritivos de la dieta Paleo es sin duda lo más joven posible. En realidad, cuando los niños son pequeños, tienen un gran interés en descubrir prácticas de alimentación saludable. Les intriga el cuerpo humano y cómo […]

La fibra soluble, que se encuentra en varios alimentos, ayuda a absorber el colesterol y eliminarlo del cuerpo. Las diez fuentes recomendadas con más frecuencia se enumeran aquí en orden alfabético. Asegúrese de comprar y comer estos alimentos con regularidad: Espárragos Cebada Brócoli Coles de Bruselas Judías verdes Guisantes Judías verdes Frijoles Lima Avena Batatas

Cuando el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) (el colesterol "malo") se oxida, es más probable que provoque la acumulación de placa en las paredes de las arterias. Comer frutas y verduras ricas en antioxidantes ayuda a prevenir esto. Aquí hay una lista de excelentes alimentos para comprar, comenzando con los mejores. Arándanos Berros Moras Col Rizada Arándanos Fresas Espárragos Frambuesas Coles de Bruselas […]

Decir que el tiempo lo es todo puede aplicarse mejor a las operaciones bursátiles o al golpear una pelota de béisbol que a comer con diabetes, pero el horario de las comidas, los refrigerios y los medicamentos puede ser importante de varias maneras. La relación de tiempo más directa, y la más importante, es el tiempo entre la inyección o la aplicación de bolos con […]

Los términos reflujo ácido, acidez de estómago y ERGE a menudo se usan indistintamente, pero hay una diferencia entre estos tres trastornos digestivos: El reflujo ácido es la razón por la que tiene acidez de estómago. Es la afección subyacente que permite que el ácido del estómago se escape al esófago. El reflujo es el resultado de un mal funcionamiento del esfínter esofágico inferior (EEI). Los […]