Casi todas las regiones de Italia preparan un abundante guiso de pescado. El guiso de pescado en esta receta proviene de la Toscana y contiene mejillones y almejas, así como camarones, calamares y pescado. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 a 55 minutos Rendimiento: 6 porciones Romero fresco o 1 cucharadita de romero seco Salvia fresca o 1 […]
La vida costera trae una rica variedad de mariscos frescos y deliciosos. Las personas que viven en la costa mediterránea utilizan todas las recompensas alimentarias que la naturaleza les ha proporcionado, por lo que no hay escasez de platos y acompañamientos de pescado y marisco en la dieta mediterránea. Crédito: © iStockphoto.com / John Peacock, 2010 Mejillones con tomate y albahaca Tiempo de preparación: […]
Este pastel de carne al estilo toscano es comida reconfortante. Doras dos panes de carne en miniatura en una sartén y luego los cocinas a fuego lento en un guiso de frijoles blancos. Cocinar los panes de carne en un guiso de frijoles con sabor a tomate los mantiene especialmente húmedos y estira una libra de carne molida para hacer 4 porciones generosas. Tiempo de preparación: 15 minutos Cocción […]
La soja negra es simplemente deliciosa. Puede utilizar soja negra, que es baja en carbohidratos, en todo tipo de platos, incluidos el chile y las salsas. El sabor de la soja negra naturalmente baja en carbohidratos es excelente en cualquier cosa, y tiene todo tipo de aspectos positivos: Carbohidratos netos bajos: el recuento oficial de 1/2 taza de soja negra es de 8 […]
No se parece en nada a su contraparte de crema de champiñones enlatada, esta crema de champiñones es ligera y de textura aterciopelada, y tiene mucho sabor a champiñones. Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 cebolla mediana 1/2 libra de champiñones blancos o cremini 2 cucharadas de aceite de oliva […]
Los habitantes del Mediterráneo son maestros en la creación de postres increíbles, muchos de los cuales requieren horas minuciosas para prepararlos. Pero es posible que su ajetreada vida no le permita pasar tanto tiempo trabajando en la cocina. El arroz con leche es ideal para conquistar su gusto por lo dulce cada semana. Crédito: © iStockphoto.com / Ildiko Papp, 2011 Arroz con leche […]
Esta cremosa tarta de queso de calabaza es un regalo especial. Sírvelo en Acción de Gracias o en una reunión navideña y prepárate para recibir cumplidos. Se asienta sobre una corteza de jengibre y está coronado por un aderezo de crema agria cremosa y una pizca de caramelo crujiente. Aquí se utiliza un molde desmontable para facilitar el servicio. Cheesecake de calabaza y caramelo […]
Pruebe su olla a presión si no la ha usado por un tiempo o si es nueva. La prueba de funcionamiento de la olla a presión garantiza una cocción fiable. Pruébelo calentando un poco de agua a presión antes de comenzar a cocinar cualquier alimento. Tratas tu olla a presión como si fueras a cocinar algo, […]
La ralladura de limón es esencial para dar sabor (y adornar) muchos postres, y a menudo es intercambiable con la ralladura de naranja y lima. Pero la ralladura de limón puede ser amarga si no se prepara correctamente. Esta es una técnica sencilla para eliminar la cáscara llena de sabor sin recoger la parte blanca amarga de la fruta. Con un pelador de verduras, retire las tiras […]
La salsa bechamel y sus variaciones van con todo tipo de alimentos, incluyendo pescado, pollo, ternera y verduras escalfadas y a la plancha. El grosor de la salsa bechamel varía de un plato a otro. Crea una bechamel básica que puedas inventar como quieras: Caliente 1-1 / 4 tazas de leche a fuego medio en una cacerola pequeña hasta que esté casi hirviendo. […]
El nombre italiano de esta sopa toscana se traduce literalmente como "hervido" o "recocido". Tradicionalmente, esta sopa se hace con sobras de sopa de verduras. Para estirar las sobras, se agrega pan. El resultado es una sopa de verduras espesa, parecida a un estofado. Los toscanos se han enamorado tanto de esta sopa que a menudo la preparan desde cero. Hasta este siglo, […]
Esta sopa de brócoli y champiñones muy espesa y cremosa ha sido probada por varios italoamericanos y recibió críticas muy favorables. Esta receta de inspiración étnica no contiene productos lácteos ni crueldad, tiene un excelente sabor y está repleta de nutrientes. Crédito: Â © iStockphoto.com / Derkien La información nutricional no incluye los picatostes utilizados como guarnición. Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos Tiempo de cocción: […]
Puede encontrar verduras suaves (lechugas) en su supermercado local, y estas verduras pueden crear deliciosas ensaladas de lechuga. Típicamente crujientes y ligeramente dulces, aquí están las verduras suaves más populares: Bibb (o lechuga caliza): las hojas tiernas y onduladas forman una cabeza pequeña y compacta. Bibb tiene la suavidad de la lechuga de Boston, pero más crujiente. Boston: textura mantecosa, […]
Este simple salteado combina verduras chinas clásicas para crear un plato distintivo que canta con los sabores de los brotes de bambú y el bok choy. Estofar los brotes de bambú y el bok choy permite que los sabores impregnen todo el plato. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: 4 porciones 1/2 taza de caldo de pollo 1/4 […]
El pastel de nueces es un clásico navideño. Las comidas de Navidad o Acción de Gracias pueden no estar completas sin una. Pero este no es el típico pastel de nueces. Todavía es rico y pegajoso, pero tiene chocolate agregado en buena medida. Sirva con crema batida suave o helado para cortar la riqueza. Pastel de chocolate y nueces Tiempo de preparación: 10 […]
Preparar esta cena de Navidad para 20 no tiene por qué ser estresante. Con el menú listo para ti y las compras detrás de ti, puedes preparar varios artículos con anticipación para que no tengas tanto que hacer el día de tu fiesta. Las galletas de merengue se pueden preparar un mes antes de […]
Estos panqueques sin lácteos son increíblemente ligeros y esponjosos debido a las claras de huevo batidas. Mantenga sus panqueques sobrantes en el refrigerador o congelador y póngalos en el horno de microondas para recalentar. Haga los panqueques lo antes posible después de mezclar la masa, porque la acción leudante del polvo de hornear comienza tan pronto como […]
¿Quién dice que el aderezo Ranch tiene que ser blanco? Este aderezo también se conoce como Green Goddess, que era un aderezo popular comprado en una tienda a principios de la década de 1970 antes de que el aderezo Ranch entrara en la escena de las ensaladas. El original contenía crema agria y era conocido por su color verde. Esta receta reemplaza la crema agria con un producto no lácteo […]
Si no puede decidir entre café o cacao, esta bebida sin lácteos es la combinación perfecta. Esta receta requiere cacao sin azúcar (que es un polvo fino hecho de sólidos de cacao que se han extraído del licor de chocolate), no cacao en polvo sin azúcar natural que se usa comúnmente en la repostería. No confunda las mezclas de chocolate caliente, que a menudo contienen […]
¡Vivir con el síndrome del intestino irritable no significa alimentos aburridos! Pruebe estas recetas fáciles y rápidas para el SII para el desayuno y los refrigerios. Una dieta para el síndrome del intestino irritable puede estar llena de alimentos variados y sabrosos que son buenos para la salud.
En esta receta de salsa Alfredo sin lácteos, el tofu sedoso no lácteo (producto de soja suave con una textura similar a la crema pastelera) y la alternativa con sabor a queso parmesano a base de soya reemplazan la crema y el queso tradicionales que se usan. Las nueces ayudan a agregar el sabor a nuez del queso parmesano. Tiempo de preparación: 10 minutos Rendimiento: 4 porciones (aproximadamente 3 tazas) Un paquete de 10.5 onzas de tofu suave y sedoso 1/2 […]
Consumir de siete a diez porciones de frutas y verduras al día como se recomienda para la dieta mediterránea puede parecer mucho, pero no tiene por qué ser un desafío. Si no le gustan las frutas y verduras específicamente asociadas con la dieta mediterránea, ¡está bien! Come cualquier tipo de fruta o verdura que […]
El acompañamiento correcto puede elevar una aburrida chuleta de cerdo o una hamburguesa sin pan a la categoría de cena favorita. ¿Qué es una hamburguesa sin pan sin papas fritas? Estas batatas fritas son la solución perfecta. Crédito: © iStockphoto.com / Arijuhani Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Rendimiento: 4 porciones 2 batatas grandes 1 cucharada de arrurruz en polvo 2 cucharadas de aceite de coco […]
Cuando comes sin gluten, incluir comidas ricas en proteínas es una gran idea. Estas albóndigas son deliciosas tal como están, pero puede variar el sabor cambiando la carne molida por cordero molida. Crédito: © iStockphoto.com / Zoryanchik Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 libra de carne molida magra 1 pequeña […]
En términos generales, cuanto más brillante o oscuro sea el color de la verdura, mejor será para usted. Pero no se deje engañar por el color pálido de la coliflor; tiene un impacto nutricional. Cargada de vitamina C, la coliflor es una rica fuente de antioxidantes, incluido el betacaroteno y otros fitonutrientes. También ayuda a combatir la inflamación, gracias a la alta […]
Una de las grandes diferencias entre el estilo de vida norteamericano y el mediterráneo es donde la gente compra comida. Muchas personas en el Mediterráneo, ya sea que vivan en grandes ciudades o pueblos pequeños, dependen más de los mercados locales, carnicerías, panaderías y puestos de productos (aunque las grandes tiendas a las que estás acostumbrado están apareciendo […]
Al fermentar, tener un espacio de trabajo y herramientas limpios asegura que las bacterias buenas superen en número a las malas. Limpiar su área de trabajo y su equipo es esencial para crear un producto final delicioso. Estos son algunos pasos generales que debe seguir al preparar la fermentación de alimentos: Lave todos los recipientes, utensilios y pesos que vaya a […]
Su objetivo al adoptar un estilo de vida Paleo es hacer ejercicio durante aproximadamente 10 a 30 minutos dos veces por semana. Estos ejercicios de fuerza involucran a los principales grupos de músculos, que ayudan a quemar grasa y liberar hormonas de crecimiento. Sea lo más explosivo que pueda mientras mantiene la forma. Recuerde progresar adecuadamente. Desarrollar la fuerza lleva tiempo y tratar de […]
Aprenda a usar el curado de equilibrio para hacer una variedad de tocino: tocino de vientre ahumado, tocino de arce, tocino de papada y tocino de rasher ahumado.
El maíz fresco en la mazorca existe durante algunas semanas cada verano, y luego desaparece. Entonces, cuando esté disponible, aproveche al máximo esta deliciosa verdura. No es tan difÃcil cocinar la mazorca de maÃz perfecta si sigues algunos sencillos consejos: Compra el maÃz que está sin cascara, si es posible, en lugar de […]
