La capacidad única de la parrilla para impartir un sabor rico y ahumado le da a esta salsa de berenjena del Medio Oriente, baba ghanoush, un sabor muy especial. Baba ghanoush es un sabroso aperitivo, servido con pan de pita a la parrilla o patatas fritas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de asado: 15 a 20 minutos Rendimiento: Aproximadamente 1 1/2 tazas 1 berenjena grande (aproximadamente 1 1/2 […]
Muy popular en Israel, esta crema para untar de berenjena es fácil de hacer porque usted asa las berenjenas enteras. Mantenga esta crema para untar a mano en el refrigerador para un refrigerio sabroso. El pan de pita fresco es el acompañamiento habitual. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos a 1 hora Rendimiento: 8 porciones Conservación kosher: Pareve 2 1/2 […]
Marsala es un tipo de vino originario de Marsala, Sicilia. En Chicken Marsala, este vino es un ingrediente clave en la salsa, de ahí el nombre del plato de pollo. El vino de Marsala viene en dos tipos: dulce y seco. Puedes usar cualquiera, pero la versión dulce ofrece un poco más de profundidad y un acabado más redondo para […]
Esta ensalada de rúcula, achicoria y queso de cabra hará que tu boca cante. La achicoria apenas amarga de la ensalada y la rúcula agridulce, combinados con el queso de cabra, realmente despiertan su paladar. Tiempo de preparación: 12 minutos Rendimiento: 6 porciones 2 chalotes 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 […]
Borgoña es una región compleja que abarca cuatro distritos vinícolas distintos. Aunque los cuatro distritos de Borgoña cultivan esencialmente las mismas variedades de uva tintas y blancas, los vinos de cada distrito son únicos en su sabor y en la mejor forma de servirlos. De norte a sur, los principales distritos vinícolas de Borgoña son Chablis, Côte d'Or, […]
Debido a la popularidad de White Zinfandel y otros vinos ruborizados (rosados y dulces) de California, los vinos rosados de California han tenido la reputación de ser dulces e inocuos. Esa reputación está cambiando, a medida que se encuentran disponibles más y más rosados secos de California y están en demanda. Por supuesto, California todavía produce un montón de White Zinfandel y otros […]
La salsa tzatziki, una especialidad mediterránea a base de yogur, tiene una consistencia espesa y un intenso ajo. No haga su salsa tzatziki sin grasa porque se volverá aguada después de reposar durante unos minutos. Tiempo de preparación: 5 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 taza de yogur natural 1 pepino pequeño 1/4 cucharadita de sal 1 diente de ajo pequeño 1 cucharada fresca […]
Prepare esta salsa de berenjena del Medio Oriente sin lácteos y sírvala con pan de pita tostado o galletas saladas. No limite esta delicia sin lácteos a un simple chapuzón, también es lo suficientemente espesa como para untar en tostadas de trigo integral o sándwiches. Tiempo de preparación: 30 minutos (incluido el tiempo para que la berenjena se enfríe después del horneado) Tiempo de cocción: […]
Cuando prepara este quiche para el desayuno, el almuerzo o la cena, es fácil reemplazar los ingredientes lácteos comunes. Pruebe una cáscara de pastel de trigo integral para obtener el mejor sabor, y si no tiene queso estilo suizo, use cualquier queso no lácteo que tenga a mano y omita la nuez moscada. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Rendimiento: […]
Este plato de huevo con queso y sin lácteos es versátil, así que experimente con sus rellenos favoritos. Pruebe este delicioso platillo servido sobre pan tostado de masa madre y vuelva a calentar las sobras en una pita de bolsillo para un desayuno nutritivo y rápido. Puede reemplazar los champiñones y el queso con cantidades iguales de vegetales cocidos cortados en cubitos, como cebollas, pimientos verdes, asados […]
Amasar nuestra masa para la masa de tarta es bastante fácil: después de hacer y enfriar la masa de tarta, sácala del refrigerador y agarra un rodillo. El rodillo tiene una doble función, también le ayuda a transferir la masa al molde para pasteles: enharine ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo, y enrolle […]
Si comparte su cocina con gluten, querrá dominar la acción de la gota, una maniobra crítica para evitar la contaminación con migas que no son libres de gluten. La mayoría de las personas sumergen sus cuchillos en un recipiente, extraen un poco de lo que se puede untar: un producto alimenticio (mayonesa, mantequilla, mermelada, mantequilla de maní, etc.) […]
Hacer tu propia pizza como la gente del Mediterráneo nunca ha sido tan fácil y divertido. Aunque la pizza es amada en muchos países, es uno de esos alimentos que pueden volverse muy poco saludables rápidamente, pero la pizza de la Dieta Mediterránea está muy lejos de la de 5 carnes, masa rellena, plato hondo, extra […]
Si es diabético, algunas de sus opciones de alimentos más saludables son los cereales y las legumbres (frijoles), elementos principales de la dieta mediterránea saludable y los planes de alimentación DASH. Estos alimentos son ricos en nutrientes y algunos son ricos en fibra soluble e insoluble. Los granos y los frijoles también son alimentos con carbohidratos, por lo que los administra en una porción de 15 gramos de carbohidratos […]
Aunque la gente de la costa mediterránea usa con frecuencia pasta, también consume muchos otros granos, como trigo bulgur, cebada y harina de maíz. Cuando no esté acostumbrado a comer estos granos, es posible que no sepa cómo cocinarlos o agregarlos de manera creativa a sus comidas. Afortunadamente, presentarlos no es difícil ni requiere mucho tiempo. Incorporando todo […]
Las personas en el Mediterráneo a menudo comen menos carne, por lo que dependen de alimentos con proteínas de origen vegetal como los frijoles y las lentejas. Además de actuar como fuente de proteínas, los frijoles y las lentejas también contienen fibra, vitaminas B y fitoquímicos. También son económicos y pueden crear un sabor y una textura increíbles en sus comidas. Hay frijoles disponibles […]
En 2011, el USDA reemplazó su pirámide con MyPlate, una representación visual de los tamaños de las porciones relativas para diferentes grupos de alimentos en un lugar para cenar, que incluye un plato de comida y una sección separada para productos lácteos. La figura muestra el icono oficial actual que representa las categorías generales de alimentos que componen una dieta saludable, mostrando […]
Living Paleo no significa que tengas que renunciar a todas tus comidas reconfortantes favoritas. Esta receta de pastel de carne americano para toda la familia se puede duplicar, congelar o disfrutar como sobras durante toda la semana. Crédito: © iStockphoto.com / bhofack2 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 80 minutos Rendimiento: 8 porciones 1/2 taza de salsa de tomate Cave Man 1/2 cucharada de vinagre de sidra 1 cucharada […]
Este bocadillo Paleo también es un dulce, así que asegúrese de servirlo con un poco de proteína para equilibrar los azúcares. Un buen acompañamiento es un trozo de pechuga de pollo a la plancha o un huevo duro. Crédito: © iStockphoto.com / clearstockconcepts Tiempo de preparación: 2 minutos Rendimiento: 2 porciones 1 manzana cruda 2 cucharadas de mantequilla de almendras 1/4 cucharadita de vainilla pura […]
Los cocineros judíos han creado una selección asombrosamente variada de postres de Pascua. Preparan su masa de postre reemplazando la harina con matzá, harina de matzá, harina de pastel o almidón de papa. Los postres de Pascua sin harina tienen un sabor y una textura diferentes debido a la sustitución de ingredientes, pero aún así saben muy bien: Pasteles: Con levadura y polvo de hornear no […]
Cuando vive Paleo, debe comprender que está diseñado para ráfagas máximas de energía seguidas de conservación. Cuando los hombres de las cavernas cazaban o evitaban ser cazados, debían correr a toda velocidad. Fueron tan rápido como pudieron por distancias cortas. Al hacer estas ráfagas cortas, naturalmente desarrollaron la velocidad que necesitaban. Velocidad de construcción […]
La gente sin gluten tiene un verdadero problema al recrear la estructura y función de la proteína gluten. Esta mezcla de harina de pan sin gluten imita el alto contenido de proteínas de la harina de pan. Algunas personas usan mucho xantano y goma guar para imitar la pegajosidad y elasticidad de las moléculas de gluten. Pero los panes hechos con estos ingredientes pueden ser un poco, […]
Las fundas de almohada le brindan una manera fácil de decorar su hogar para el Día de Acción de Gracias. Puede hacer varias fundas de almohada para que coincida con cualquier día festivo o temporada sin tener que comprar y almacenar un millón de tipos diferentes de cojines. Crédito: © iStockphoto.com / Martesia Bezuidenhout 2008 Para hacer una funda de almohada removible, se necesitan los siguientes materiales: Tela […]
Ya sea que esté haciendo la transición a una dieta sin gluten o simplemente quiera un poco de inspiración en la cocina, esta hoja de referencia tiene las respuestas. Está repleto de consejos y consejos detallados sobre cómo comprar y vivir con una dieta libre de gluten.
Es posible que se pregunte si hay bocadillos bajos en calorías y en carbohidratos que pueda incorporar en su dieta apta para diabéticos. Y, ¿qué pasa con los bocadillos que pertenecen más a la familia de los carbohidratos: granos, frutas, vegetales con almidón o lácteos? Aquí hay opciones y, en algunos casos, los refrigerios con carbohidratos son una parte específica de su plan de alimentación. […]
Las hierbas y verduras frescas combinan muy bien sus sabores en esta ensalada envuelta. La albahaca y la menta son hierbas refrescantes, así que ofrezca estos panecillos (cortados por la mitad o enteros) en su próximo picnic o barbacoa de verano. Crédito: © iStockphoto.com / pjrimages Tiempo de preparación: 30 minutos Rendimiento: Cinco porciones de 2 rollos Un paquete de 2.4 onzas de frijol mungo o fideos de vidrio Un paquete de 12 onzas de 10 pulgadas […]
Aquí están las diez preguntas más frecuentes sobre jugos y batidos. Las respuestas a estas preguntas ayudan a acortar su curva de aprendizaje sobre el por qué y el cómo de todas las formas emocionantes de mejorar la salud mediante la incorporación de estas bebidas que mejoran la vida en su dieta. ¿Cuáles son los beneficios de los jugos y batidos? Probablemente […]
Las salsas no tienen que ser brebajes cremosos cargados de grasa que agregan pulgadas a su cintura y bolsas a su silla de montar. Con un poco de creatividad, puede crear deliciosas salsas que lo mantienen comiendo saludablemente y sus niveles de glucosa normales. Las salsas se encuentran entre los aperitivos más rápidos y fáciles (¡sin mencionar los más sabrosos!). Mantenga su despensa y […]
Ha trabajado duro para decidir qué alimentos servir en Acción de Gracias y ha elegido los mejores ingredientes. El Día de Acción de Gracias, ¿por qué no crear un impacto visual con la comida que vas a servir? A continuación, se ofrecen algunos consejos para agregar un toque de estilo a los alimentos que sirve. Haga sus propios tazones para salsa: cuando sirva una bandeja de verduras […]
Cuando piensas en el Mediterráneo, probablemente te vienen a la mente algunos clásicos, como hojas de parra rellenas y hummus. Este tipo de platos son comunes en partes de la región en reuniones familiares y en pubs. Puede incorporar muchos de estos mismos clásicos en su propia dieta. Crédito: © iStockphoto.com / Joan Vicent Cantó Roig, 2007 […]
