Algunos chefs evitan que se quemen al saltear usando mantequilla clarificada. En pocas palabras, la mantequilla clarificada es mantequilla sin sal que se derrite lentamente, lo que hace que el agua se evapore y los sólidos de la leche, que se queman a fuego alto, se hundan hasta el fondo. Si quieres probar suerte para hacer mantequilla clarificada, sigue estos pasos: Pon dos o […]
La frase comida procesada es una patata caliente nutricional, generalmente vista en un contexto aún más negativo que la comida preenvasada. Pero, los alimentos procesados son solo alimentos que han sido alterados de su estado natural y pueden incluir congelar, enlatar, cocinar, deshidratar o incluso pasteurizar la leche por seguridad. Probablemente no consideraría el procesamiento de un […]
Cuando saltee la carne, debe elegir cortes finos para permitir que la carne se cocine a fuego alto. Es posible que los cortes más gruesos no se cocinen completamente, dejando el medio rosado (o rojo). Para crear un buen dorado, deje que los filetes se cocinen sin moverlos en la sartén caliente, a menos que sea para […]
Quizás se pregunte qué impacto tendrá la vida Paleo en su presupuesto. La verdad es que comer como los hombres de las cavernas (carne, verduras, frutas y grasas saludables) es más económico a largo plazo que comer alimentos envasados que carecen de nutrientes. Si decide invertir en carnes de pastoreo, alimentadas con pasto y orgánicas […]
El condado de Sonoma de California tiene éxito con muchos vinos diversos, pero los dos vinos más famosos de Sonoma son Pinot Noir y Zinfandel. Muchos críticos de vino creen que los mejores Pinot Noir del país provienen del Russian River Valley de Sonoma. Otras regiones vinícolas también tienen Pinot siguientes: Carneros y la costa de Sonoma, en el condado de Sonoma; Santa Bárbara; Santa Lucía […]
La mantequilla de anacardo y los albaricoques secos finalmente se encuentran en este refrigerio moderno y fácil de preparar. Los anacardos son una buena fuente vegetal de hierro y vitamina K, mientras que los albaricoques secos son una buena fuente de hierro y vitamina A. ¡Saludables y sabrosos! Crédito: © iStockphoto.com / Sohadiszno Tiempo de preparación: 15 minutos Rendimiento: 7 porciones de 4 piezas 2 tazas de anacardos sin sal 2 cucharadas de coco […]
Un delicioso pudín está a solo unos minutos de distancia. Los ingredientes frescos y los edulcorantes naturales hacen que esta receta de Mousse de plátano y limón sea una obviedad para las fiestas infantiles. Crédito: © iStockphoto.com / tacar Mint agregado solo para decorar. Tiempo de preparación: 5 minutos Rendimiento: 2 porciones 3 plátanos muy maduros 3 cucharadas de néctar de agave o sirope de arce real 3 cucharadas soperas recién exprimidas […]
En este punto, las empresas pueden decir que sus productos no contienen gluten incluso si contienen cantidades significativas de gluten debido a la contaminación en el procesamiento. El etiquetado sin gluten actualmente no está regulado en los Estados Unidos (aunque se esperan estándares finales de etiquetado pronto). No existe ningún estándar de etiquetado federal para el gluten. Esto significa que sin gluten no significa necesariamente que un […]
Un truco para comer de manera más saludable es mantener opciones más saludables: ¿qué tan simple es eso? La verdad es que incluso los planes más detallados, incluido su menú, deben ajustarse a veces, incluso si es solo porque no tiene ganas de preparar lo que está en el plan de hoy. Puedes luchar contra la tentación de ir a la comida rápida […]
Escuchar todo sobre los cereales del Mediterráneo es una cosa, pero incorporarlos de forma realista a tu dieta es otra. Es posible que sienta que necesita ser un Top Chef o planificar con días de anticipación para comer uno de estos granos con una comida. O puede que se sienta intimidado porque tiene un trigo […]
Podría ser solo una coincidencia que un área geográfica de los Estados Unidos ahora etiquetada como el cinturón de la diabetes, donde la tasa de diabetes (principalmente tipo 2) supera el 12 por ciento de la población, se concentra en el sur de Estados Unidos. O tal vez no. Tal vez una tradición culinaria que pueda convertir una ración de zanahorias muy bajas en carbohidratos […]
La mejor manera de preparar una abundante ensalada de entrada con una dieta sin trigo es incorporar una proteína. Agregar carne de res, pollo o mariscos a cualquier ensalada te hace sentir como si hubieras tenido una cena completa cada vez. Haga un poco más y reserve un poco sin el aderezo para que pueda disfrutar de un almuerzo de ensalada […]
Si la variedad es el condimento de la vida, entonces las recetas de verduras en su dieta sin trigo harán que su vida sea bastante picante (en sentido figurado, por supuesto). En este contexto, variedad significa alimentos con una amplia gama de contenido de vitaminas y minerales. Desde el punto de vista nutricional, esto es lo que sucede en muchas guarniciones sin trigo a base de vegetales: Espárragos: este verde, blanco, […]
Un desayuno típico en los Estados Unidos es una fiesta de trigo, generalmente acompañada de mucha azúcar. Es un misterio cómo una tostada integral con mermelada, o un tazón de cereal azucarado y un vaso de jugo de fruta son una excelente manera de comenzar el día. Ambos escenarios […]
Si la carne de res no es lo tuyo y te estás preguntando si el estofado tiene algún lugar en tu menú, asegúrate de probar esta receta de estofado de mariscos mediterráneos. ¡Puede cambiar tu forma de pensar sobre el estofado para siempre! Antes de hacerlo, necesitará saber cómo desvenar los camarones; la figura le muestra lo fácil […]
La dieta mediterránea no es una "dieta" en la definición comúnmente aceptada de la palabra; es realmente un estilo de vida. Y nada personifica eso más que el hecho de que el vino tiene su lugar en la pirámide alimenticia mediterránea estándar. Desde que se observó la idea de una “paradoja francesa” a principios de la década de 1990, el vino y su […]
Para buscar aplicaciones que lo ayuden a controlar su diabetes o contar carbohidratos en su teléfono inteligente o dispositivo móvil, simplemente ubique el ícono de la tienda de aplicaciones y haga clic en él. Los dispositivos Apple tienen un icono de App Store; para dispositivos Android, busque el icono de Google Play. La función de búsqueda, que parece una lupa, […]
Para muchas personas con diabetes tipo 2, los niveles de glucosa en sangre se pueden controlar con pautas más simples de porcionado. Ciertamente, el conteo de carbohidratos es una opción, pero puede que no sea necesario. Si desea mantener las cosas simples o si no le gustan las matemáticas, los gráficos y la medición, las dos opciones que se tratan en las siguientes secciones son excelentes […]
Las papas y los puerros estaban destinados a cocinarse juntos, como puede ver en la receta de esta popular sopa. Mucho más simple y humilde que su contraparte estadounidense, vichyssoise, esta versión original es la simplicidad en su máxima expresión. Crédito: © iStockphoto.com / tovfla Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Rendimiento: 6 a 8 porciones 1 libra para todo uso […]
Esta ensalada de papa francesa fácil de hacer es una deliciosa salida de la tan familiar variedad de mayonesa. Cocinar las patatas en vino blanco y vinagre les da aún más sabor a medida que se cocinan. Crédito: © iStockphoto.com / adel66 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: 4 a 6 porciones 2 libras de papas rojas o nuevas, picadas dos veces […]
Esta receta Paleo-friendly de Leafy Tacos es fácil de duplicar. Use las sobras en una ensalada de tacos, en una cuchara de camote horneado o revuelto en huevos. Crédito: © iStockphoto.com / Paul_Brighton Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: 4 porciones 2 cucharaditas de aceite de coco 1 cebolla pequeña picada 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de chile […]
Esta compota de frutas y vino es básicamente fruta pochada en líquido con azúcar, que forma un almíbar. La compota es perfecta para preparar con anticipación y sabe aún mejor después de haber sido refrigerada por uno o dos días. Varíe la compota según las estaciones y a su gusto. Puedes hacerlo con fruta firme y fresca, […]
Como estudiante, es posible que deba cocinar un plato principal para impresionar a su cita. La carne estofada y Guinness con puré de aceitunas es una comida con cuerpo y abundante, perfecta para acurrucarse en una noche de invierno. Además, debido a la cocción lenta de este plato, permite disfrutar de otra copa de vino o […]
Necesita varios tipos de recipientes para fermentar. En algunas recetas, los recipientes pueden denominarse vasijas. Los contenedores están hechos de varias sustancias y vienen en muchos tamaños. Los diferentes tipos de recipientes son más adecuados para diferentes alimentos fermentados. Si es posible, trate de tapar sus envases. No siempre necesitarás la tapa para sellar […]
Después de hacer la masa de pasta fresca, debe extenderla y cortarla en forma de pasta. Tiene algunas opciones cuando se trata de enrollar y cortar la masa de pasta: Un rodillo: Tradicionalmente, los cocineros italianos usaban un rodillo o incluso una botella de vino. Sin embargo, la masa es […]
Una cena saludable implica más que un trozo de carne (u otra forma de proteína) y algo para acompañarla. Para crear un menú, comience con el plato principal. A partir de ahí, complete con diferentes tipos de guarniciones (almidones, verduras y ensaladas), y luego termine con un postre (la parte favorita de todos […]
Use este favorito estadounidense para untar carne de cerdo, costillas, pechuga, bistec o pollo. ¡Southern Barbecue Rub es una combinación perfecta de picante, picante y dulce! Crédito: © iStockphoto.com / lvenks Rendimiento: Aproximadamente 3/4 de taza Tiempo de preparación: 10 minutos Medidor de especias: Picante y picante 1/3 taza de pimentón 3 cucharadas de azúcar morena 3 cucharadas de chile en polvo 2 cucharadas soperas […]
Es posible que tenga problemas para convencer a sus hijos de que prueben algunas de las guarniciones vegetarianas que son comunes en una dieta Paleo. Hacer que algunos niños coman de manera saludable puede ser una tarea ardua. ¿Alguna vez ha comido con un niño que examina su plato como si fuera el investigador principal de un crimen […]
Los italianos preparan un postre helado llamado granizado. El granito (plural de granizado) son helados raspados, muy parecidos a los helados italianos que venden los vendedores ambulantes en América del Norte. Este granizado incorpora bayas frescas, lo que lo convierte en un regalo perfecto para el verano. Crédito: PhotoDisc, Inc. Tiempo de preparación: 3 1/2 horas Rendimiento: 4 porciones 3 tazas de bayas frescas 1 1/2 […]
Si está buscando sándwiches aburridos, busque en otro lugar. Aquí hay algunas ideas para preparar algunos bocados ligeros originales con el presupuesto de ese estudiante. ¡Son deliciosos y baratos! Tortillas de verduras asadas Apto para vegetarianos y sabroso, esta receta puede parecer que lleva un tiempo prepararla, pero el horno hace todo el trabajo duro. […]
