Después de reunir toda la información que necesita para comenzar su aventura sin trigo ni granos, puede aplicarla a su rutina diaria. Pero a veces surgen situaciones que desafían su nuevo estilo de vida. Por ejemplo, salir a cenar puede hacerle sentir que ha perdido el control. Aquí hay algunas situaciones en las que puede […]
El problema de comer una dieta rica en trigo y cereales es que exprimen las calorías y los nutrientes de otros alimentos sin reemplazarlos por completo. Los nutrientes en los granos molidos / procesados tienen baja biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo no puede acceder a ellos ni absorberlos. Incluso los cereales sin refinar están limitados por las toxinas que produce la planta a […]
¡Quien haya dicho que no se puede desayunar con pudín, no ha oído hablar del pudín de chía! Cuando haces budín con chía, resulta un desayuno delicioso y nutritivo. Los budines de chía son una excelente manera de comenzar el día. Puedes prepararlos con anticipación y agarrarlos por la mañana para llevarlos al trabajo, comerlos […]
Para comprender qué nutrientes hay en la chía y los productos que la contienen, su primera parada debe ser la etiqueta de información nutricional. Esta etiqueta le dice todo, desde el tamaño de la porción sugerida hasta los ingredientes y la cantidad de los diversos nutrientes que contiene el alimento. Cuando comprende exactamente cómo leer una etiqueta de información nutricional y […]
En esta receta de cóctel de panza plana, mezcla mango y piña congelados con ron y leche de coco para crear una bebida cremosa que se adapta a un viaje en sillón a los trópicos. El extracto de coco ofrece todo el sabor del coco sin todas las calorías de la leche de coco endulzada. Siéntase libre de reemplazar el ron con un adicional […]
Una dieta saludable para el corazón es especialmente importante para las personas con diabetes. La mayoría de la gente sabe que la dieta puede contribuir a niveles de colesterol no saludables, y esos niveles de colesterol no saludables aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Una dieta saludable para el corazón puede hacer más que mejorar los niveles de colesterol. La salud del corazón es tan importante para la diabetes porque la diabetes en sí aumenta […]
Una de las primeras cosas que un cocinero nuevo aprende a hacer en una cocina francesa es una tortilla enrollada básica. Sencilla o sazonada con hierbas, la tortilla perfectamente cocida debe quedar hinchada y ligera. Crédito: © iStockphoto.com / prosado Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Rendimiento: 2 porciones 3 huevos 1 cucharada de fresco finamente picado […]
El reflujo ácido es un trastorno digestivo que afecta al esófago y al estómago. Cuando come o bebe, el contenido viaja por el esófago hasta el estómago. En la entrada de su estómago hay un anillo de músculo llamado esfínter esofágico inferior (EEI). El LES es esencialmente una válvula para el estómago. Relaja […]
Si encuentra salmón a la venta durante la época navideña, gravlax es un aperitivo sustancial para servir en su reunión navideña. Gravlax es una elegante adición a su repertorio de aperitivos. El salmón crudo se cura durante unos días en el frigorífico con azúcar y sal; Eso es todo. Hay diferencias en los gustos de los […]
El movimiento sin gluten está ganando impulso a medida que más personas son diagnosticadas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten o simplemente eligen evitar consumir gluten. Pero muchas personas que siguen una dieta sin gluten todavía quieren disfrutar de una cerveza o un cóctel. El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos procesados a partir del trigo, como la cebada y el centeno. […]
Enriquecido con especias, este pan denso y achocolatado es un placer a cualquier hora del día. Agrega un poco de cayena; no calienta el pan; solo le da al pan un toque extra. Siéntase libre de omitir la pimienta de cayena si lo desea. Esto se congela bien. Crédito: © iStockphoto.com / GrabillCreative Rendimiento: 1 hogaza; 12 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Cocción […]
A la tía Bárbara le encanta el pan, pero su primo Adam es alérgico al trigo. O tal vez tu mejor amigo tiene intolerancia al gluten. ¿Qué hacer con el aderezo y la tarta de calabaza? !!! No se preocupe: puede hacer algunas golosinas navideñas sin trigo que disfrutarán incluso los estómagos más delicados. Afortunadamente, los libros de cocina y los sitios de recetas de Internet […]
Las encimeras son el elemento que más se pasa por alto en muchas cocinas. El mostrador es donde se coloca y prepara la comida (a menudo en una tabla de cortar), apila platos, coloca electrodomésticos y pierde las llaves del auto en medio del desorden. Una encimera limpia y transparente puede inspirar excelentes comidas: mantenga las encimeras ordenadas y limpias. La preparación de alimentos es mucho más rápida cuando […]
Si solo está probando una dieta sin gluten, probablemente no necesite preocuparse por el gluten tópico; pero si no tiene gluten debido a una afección médica, lo que se pone en el cuerpo puede ser importante. Algunos expertos dicen que las moléculas de gluten son demasiado grandes para entrar en la piel y que están bien a menos que […]
En caso de que necesite los equivalentes métricos de las medidas básicas, tenga a mano esta sencilla guía de conversiones cuando prepare su propia cerveza en casa: Conversiones líquidas Conversiones masivas 1 cucharadita (tsp.) = 5 mililitros 1 onza (oz.) = 28 gramos 1 cucharada (cucharada) = 15 mililitros 1 libra (lb.) = 0.45 kilogramo 1 onza […]
Comer bajo en carbohidratos significa desarrollar su dieta alrededor de proteínas magras junto con verduras y frutas preparadas de manera bastante simple. Si usted era un comedor de carne y papas, concéntrese en la carne más que en las papas con alto contenido de carbohidratos. Los consejos de la siguiente lista ofrecen consejos sobre qué alimentos elegir: Prepare sus comidas en torno a frutas, verduras y magro […]
La primera forma de reducir la grasa en tus comidas favoritas es en la preparación. Pruebe estas sencillas sustituciones y métodos para reducir la grasa de las comidas cuando esté cocinando: En lugar de saltear en mucho aceite, use buenos utensilios de cocina antiadherentes y spray de aceite vegetal o de oliva antiadherente. Use una taza para desgrasar para desgrasar caldos, […]
Cuando comience a explorar el mundo de las fermentaciones, escuchará a la gente hablar sobre la masa madre, los entrantes de masa madre y las levaduras silvestres. Un iniciador de masa madre es en realidad solo otro nombre para cualquier grano fermentado. Es un grano que comienza a predigerirse durante el proceso de fermentación, lo que finalmente hace que el sabor sea más ácido. Estos son solo algunos de los mejores […]
Los nombres de los cócteles parecen ser más creativos cada año. Pero en el apogeo de los cócteles, las bebidas a menudo tenían el nombre de la persona que las inventó o del lugar donde se inventaron. Lo que sigue es una breve lista de cócteles tradicionales y cómo llegaron a ser llamados por sus apodos familiares: Bellini: Inventado […]
Al hacer estofado en una olla a presión, cocinas por etapas. No puede agregar todos los ingredientes del guiso a la olla a presión al mismo tiempo. Comience agregando los ingredientes de cocción más larga y termine con los más cortos. Para que esté tierna con un tenedor, la carne para guisar debe cocinarse al menos 20 minutos bajo presión. Las hortalizas sustanciales, […]
Si eres panadero, este pastel debe ser un básico en tu repertorio. Este pastel amarillo es popular para todas las ocasiones y combina bien con crema de mantequilla y glaseado de chocolate con leche. Si está utilizando este pastel como base para el pastel de cornucopia, querrá mezclar 3 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo […]
El vinagre de bayas captura la esencia del verano y es un regalo de Navidad de bienvenida para familiares y amigos. Este vinagre de bayas de colores es excelente en aderezos para ensaladas; es particularmente delicioso en una ensalada de espinacas. O agregue un poco de aceite e intente marinar las aves antes de asarlas o asarlas. Etiquete su vinagre e incluya sugerencias para […]
Existen bastantes términos técnicos (y prolijos) sobre elaboración casera, por lo que para facilitar la lectura de recetas e instrucciones de elaboración casera, los términos se han abreviado. Aquí hay una guía práctica para las abreviaturas de elaboración casera: Abreviatura Qué significa Unidad de ácido alfa de AAU. Una medida del potencial de amargor del lúpulo. ABV Alcohol por volumen. Uno de los dos métodos de […]
Llevar una dieta baja en grasas no significa renunciar a sus comidas favoritas. De hecho, existen formas sencillas de reducir la grasa en muchos platos sin sacrificar el sabor. Pruebe estos consejos para reducir la grasa en los alimentos: Sándwich de tocino, lechuga y tomate (más una docena de otros sándwiches): Elimine toda la grasa visible del tocino, use más verduras, […]
La ensalada de garbanzos y soja verde es una ensalada sabrosa y saludable para Purim que se prepara rápidamente si usó garbanzos enlatados. Para una textura óptima, y para cumplir con las costumbres navideñas, use garbanzos secos que haya cocinado. La soja verde, que también se vende con su nombre japonés, edamame, está disponible en tiendas asiáticas, gourmet y de alimentos naturales […]
Algunas bebidas alcohólicas no son seguras para las personas que siguen una dieta sin gluten. Estos productos populares se encuentran entre las bebidas que se deben evitar: cervezas hechas de cebada (a menos que estén desglutenizadas), bebidas de malta (como enfriadores de vino) y bebidas con saborizantes a base de cebada (como algunos tés). Sin embargo, la lista de alcohol que puede beber con una dieta sin gluten es en realidad […]
El verdadero vinagre es más que el sabor detrás de un pepinillo al eneldo. El vinagre en su forma cruda es en realidad un alimento vivo, que contiene las bacterias beneficiosas que necesita para digerir adecuadamente sus alimentos. Se utilizan varios tipos de vinagres para cocinar. Algunos de ellos se encuentran comúnmente en una despensa bien surtida, mientras que otros generalmente se encuentran […]
El enlatado y la conservación son formas de proteger los alimentos del deterioro para que pueda utilizarlos más adelante. No hay duda de que poder ofrecer alimentos frescos, enlatados en casa o en conserva a su familia y amigos durante todo el año es definitivamente uno de los lujos de la vida. Cualquiera que sea el método de conservación que elija, sus esfuerzos […]
Las nueces y las semillas contienen toda la energía y los nutrientes necesarios para hacer crecer una planta en forma concentrada. Es como si estuvieran dormidos, esperando las condiciones adecuadas que les permitan crecer. Brotar una semilla o nuez los despierta y comienzan a liberar sus nutrientes y activar sus enzimas. Para hacer […]
Seleccionar alimentos de bajo índice glucémico en lugar de alimentos de alto índice glucémico siempre es una buena táctica para perder peso. Y muchos alimentos de bajo índice glucémico también brindan grandes beneficios para la salud porque muchos están llenos de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas monoinsaturadas saludables. Comer una amplia variedad de alimentos saludables de bajo índice glucémico significa que obtiene los beneficios únicos que cada alimento puede ofrecer […]
